Винигретта која се пије. Макимилиан Стоцк Лтд / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 шоља (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 63 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 шоља (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 63 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 110мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 5мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кумине топле биљне ноте лепо се мешају са тананом свежег вапна. Салате или једноставно припремљено поврће обучено у овој вињези од кин-лимете била би одличан додатак мексичкој, јужноамеричкој или индијској кухињи. Ако сте се питали како спајати салату с овим етно кухињама, овај прељев је лако решење.
Овај рецепт такође чини одличну маринаду за месо, перад или рибу. Ако ћете пећи месо са роштиља, ова маринада ће додати прави додир окуса, задржавајући влагу у месу.
Рецепт је довољно једноставан да све састојке можете лако саставити из своје трговине, а да не морате куповати на специјалном пролазу или отићи на међународно тржиште. Једина опрема која вам је потребна је мухавац или шејкер салате.
Састојци
- 1/4 шоље лимете (свеже цеђени сок)
- 1/4 шоље маслиновог уља (екстра дјевичанско)
- 1 кашика кумина (млевена)
- 1/4 до 1/2 кашике соли (по укусу)
Кораци за то
У малој посуди умутите сок од лимете, маслиново уље, кумин и 1/4 кашике соли.
Подесите со по укусу.
Користите га као прељев за салату или на пари поврћа
Да бисте користили прелив од куминовог вапна на салати, бацајте га зеленом салатом непосредно пре послуживања. Да бисте га користили на поврћу на пари, оциједите га по врху.
Користи се као Маринада
Када користите прељев од куминове вапне као маринаду, следите смернице за маринирање рибе и морских плодова, за резове говедине и за резање свињетине. Ако желите да печете месо или рибу, можда ћете желети уље са вишим димом попут кикирикија, канола, шафрана или соје, а не маслиново уље. Такође можете бацити прелив са поврћем пре печења или печења на жару.
Складиште за прелив салате
Прелив се може направити два дана пре употребе и чувати у фрижидеру; ставите винаигретту на собну температуру и поново промешајте пре послуживања.
Користећи свежи млевени кумин за додатни укус
Мљевени кумин купљен у зачини са зачинима имат ће далеко мање укуса и мање сложеног укуса него што ћете добити ако започнете с цијелим сјеменкама кумина и пржите их и мљевате свјежим. Сјеменке кумина можете пронаћи у пролазу зачина или у међународној трговини.
За пржење семенки загрејте таву на средњој ватри и додајте слој семена кумина. Није потребно уље и вода. Пеците полако, пазећи да постану смеђе боје. Не дозволите да црне. Сјеменке самљети у млинцу за кафу или малтером и петељком. Можда ћете желети да користите мање јер ће арома бити интензивнија.
Ознаке рецепта:
- одевање
- винаигретте
- лимена винаигретте
- Кариби
