Гари тхе Фоодие
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 525 | Калорије |
| 44г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 525 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 44г | 57% |
| Засићене масти 28г | 139% |
| Холестерол 130мг | 43% |
| Натријум-137 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 121мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ево прелепе удобне супе од кухара Патрицка О'Цоннела (Гостионица у Малом Вашингтону). Укусни и сложени окуси с баршунастом текстуром. Савршено за оне хладне зимске дане.
Јабуке додају лепу воћност супи, али ту је и пуно свежег поврћа: рутабага, тиквице буттерут, мрква, слатки кромпир. Завршимо супу са вртлог тешке креме и правим јаворовим сирупом!
Састојци
- 1 штапић (1/4 килограма) путера
- 1 шоља лука (грубо сецкан)
- 1 шоља јабуке Гранни Смитх (огуљена, здробљена и грубо сецкана)
- 1 шоља рутабага (огуљена и грубо сецкана)
- 1 шоља тиквице бундеве (огуљена, семенка и грубо сецкана)
- 1 шоља шаргарепе (огуљена и грубо сецкана)
- 1 шоља слатког кромпира (огуљен и грубо сецкан)
- 1 кварт добре пилеће залихе
- 2 шоље тешке креме
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- Сол и кајенски бибер по укусу
Кораци за то
У великој посуди на средње јакој ватри пажљиво растопите путер.
Додајте лук, јабуку, рутабагу, тиквице, шаргарепу и слатки кромпир и кувајте, повремено мешајући док лук не постане прозиран.
Додајте пилећи фонд и прокувајте.
Пустите да се пирја 20 до 25 минута или док се све поврће не скува и омекша.
Пирјајте поврће у блендеру или процесору за храну.
Проциједите кроз цедиљку с фином мрежицом у исти лонац у којем сте кували поврће.
Умешајте крему, јаворов сируп, сол и кајенски бибер.
Вратите лонац на шпорет, ставите супу да прокључа, и послужите.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- Скуасх
- руцак
- Американац
- пасти
