Јела
- Укупно: 3 сата 25 мин
- Припрема: 2 сата 45 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 2 хлеба (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 79 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 хлеба (24 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 79 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 28мг | 9% |
| Натријум 164мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 13мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Густ и влажан, свеже печени хлеб од кромпира нема ништа попут укисељених ролница. Добар за упијање сокова од свињетине, месних округлица или гулаша, овај укусни хлеб такође се добро слаже у сиру са роштиља или ораховим маслацем и сендвичима са желеима. Наздравите и на њега распоредите маслац за доручак, направите француски тост за доручак или додајте кришке пршута и брие за једноставну вечеру.
Ово тесто се може претворити у плетен хлеб и добро се чува када се смрзне. Можете користити остатак пире кромпира или помијешати чашу вриједну инстант пире кромпира. Било како било, на крају ћете добити двије векне хљеба.
Састојци
- 1 шоља пире кромпира (свежег или инстант)
- 2 јаја (претучена)
- 1/2 шоље путера (омекшани)
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика соли
- 2 1/4 жличице активног сувог квасца
- 1/2 шоље филтриране воде (топле)
- 5 шољица хлеба од брашна
- 3 кашике маслиновог уља
- Необавезно: замена за јаја уместо 2 јаја
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди помешајте пире кромпир, тучена јаја и омекшали путер.
Јела
Умешајте шећер, со, квас и топло филтрирану или флаширану воду. Не користите воду из славине; хемикалије у њему могу убити квасац и пореметити поступак доказивања (у порасту).
Јела
Умешајте у брашно док се тесто не може лако умешати руком. Почните просијавањем у једној шољи и додајте остатак брашна по једну шољицу, док се не постигне жељена конзистенција.
Јела
Окрените тесто на браснасту даску или површину и гнетите га док не постане глатко и еластично. Хлађење помаже у развоју глутена и стварању дугих нити, што крајњи производ чини прољетнијим.
Јела
Подмажите посуду маслиновим уљем. Преврните тесто у унутрашњости посуде, тако да је и врх теста лагано подмазан. Покријте посуду и оставите да се тесто диже 1 до 2 сата, док се двоструко не повећа. Стављање на најтоплије место у вашој кухињи помаже да се дигне.
Јела
Тесто разваљајте тако што ћете направити песницу и снажно притиснути у средину тестова.
Јела
Ивице тијеста преклопите у средину посуде да бисте формирали куглу. Изађите на лагано побрашњену даску и кратко измесите мехуриће.
Јела
Тесто поделите на пола и направите два хлеба.
Јела
Ставите хљебове у двије подмазане 8 к 4 к 2-инчне посуде за хљеб. Поклопите и оставите да се тесто диже други пут 40 минута или док се не удвостручи.
Јела
Пеците на 375 Ф током 40 минута или док хлеб не зазвони шупљим притиском на врх.
Јела
Извадите хлебце и оставите их да се охладе.
Јела
Да се замрзне, оставите да се хлебци потпуно охладе пре пакирања и замрзавања.
Уживајте у преливима или свом избору!
Јела
Бреад Флоур Вс. Вишенаменско брашно
Хлебно брашно има већу количину глутена од брашна са вишенаменским наменом. То значи да ће хлеб направљен од хлебног брашна порасти више него хлеб направљен од свенаменског брашна. Можете направити своје брашно за хлеб додавањем 1 1/2 кашике глутена у сваку шољу наменског брашна које користите у свом рецепту за хлеб.
Хлебна кора 101
За корект својих снова, запамтите то:
- Прскање крухова водом док се пеку ствара хрскаву корицу. Резањем хљебова с бјелањком прије печења ствара се сјајна кора. Крухова хљеба с млијеком прије печења ствара тамну сјајну корицу. Кршење хљеба с маслацем одмах након печења ствара мекану корицу.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- кромпир хлеб
- Американац
- Дан мајке
