Сам Стовелл / Гетти Имагес
Дакле, одлучили сте се заронити и почети кухати кинеску храну. Честитам! Припремљена правилно, кинеска храна је за вас здравија. Поред тога, једноставно је сјајан укус - зашто се други гурмани свађају да ли Кина или Француска имају најбољу кухињу на свету?
Ипак, рјешавање проблема с необичном кухињском опремом, па чак и чуднијим састојцима, може бити нервозно. Испод су ресурси који ће вам олакшати увођење у кување кинеске хране.
Пре него што започнете
- Складиштење оставе: Сазнајте који састојци су вам потребни да бисте започели са кувањем кинеске хране. Како чувати кинеске сосеве и зачине: Не треба све сосове хладити. Сазнајте шта се може сигурно чувати на полици. Пре него што купите Вок: равно или округло дно? Угљенични челик или алуминијум? Ове информације ће вам помоћи да одаберете вок који најбоље одговара вашим потребама. Укључена су упутства за зачин и чишћење вок-а. Пре него што купите цепач : Да ли вам заиста треба цепач? Ако је тако, који тип треба да купите?
Основне кинеске технике кувања
- Кинески савети за пржење: Приручни савети који почињу тако да припремите све пре него што започнете рецепт да бисте олакшали пржење. Кинески савети за дубоко пржење: Од исправне температуре до врсте уља која се користи, ови савети ће вам олакшати дубоко пржење. Сечење Поврће поврћа на дијагонали: Како сећи поврће на дијагоналу да би изложио већу површину топлоти како би се брже кувало и апсорбирали више соса и зачина. Како додати уље у Вок: Описане су две методе додавања уља у вок. Како знати да ли је ваш Вок довољан: разговарају се о три методе за проверу хладноће вашег вок-а. Надокнаде састојака: Ово је згодна листа замена када не можете да пронађете или немате одређени састојак. Како направити хрскаве роладе од јаја сваки пут: Нема ништа горе од влажног еггрола. Са овим саветима вам се то никада неће догодити. Како кухати пиринач: Звучи довољно једноставно, али многи не могу да савладају технику. За рижу која је течна и не држи се таве, следите ове смернице. Како кухати кинеску кобасицу: Парење и пржење су само две од описаних техника кухања кинеске кобасице.
Основни рецепти за почетнике
- 10 најбољих кинеских рецепата: за ове рецепте није потребан вок или знање кинеских техника кухања. Основни рецепт за пржени пиринач: Надамо се томе основни рецепт варирањем додатака и зачина. Суеи Рецепт од свињетине или говедине: Иако је то западњачки изум, кашасти пире је одличан избор за оне ноћи када чистите поврће хрскавијег поврћа. Рецепт за супу од јаја са јајима: Ништа не може бити једноставније од ове све популарније кинеске супе. Рецепт за роладу од јаја: Упутства су за ан једноставан начин савијања ролада од јаја што чини једноставнији рецепт још једноставнијим. Говедина са рецептом од рајчице: Ово кантонско јело за дом је супер једноставно припремити. Рецепт за плута од бадема : освежавајући и једноставан за израду десерт користи незаслађену желатину, испарено млеко и конзервирано или свеже воће. Једноставнији рецепти за десерт: Од бадемовог плута до банане у кокосовом млеку, ови се десерти лако припремају, али су сигурни импресионирати
