Гуи Цриттенден / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 64 1 "квадрата (64 порције)
Зачињене, слатке и жвакаће, циметове гумице су забаван заокрет на традиционалној гуменој ароми воћа. Овај рецепт захтева пажљиву временску координацију, па се пре почетка побрините за измерење састојака и опрему. Уље цимета можете пронаћи у многим продавницама за набавку колача или колача.
Састојци
- 1 шоља шећера
- 1 шоља лаког кукурузног сирупа
- 3/4 шоље воде
- 1 пакет / 1 3/4 оз. воћни пектин
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1/8 кафене кашике уља цимета
- 8 капи бојање хране црвене боје
Кораци за то
Припремите 8-инчну тепсију тако што ћете је прекрити алуминијумском фолијом и прскати га спрејним спрејом за прстење.
Комбинујте шећер и кукурузни сируп у великој посуди са тешким дном на средњој ватри. Непрестано мешајте док смеша снажно не прокува, око 8 до 10 минута.
Наставите са кувањем, повремено мешајући, све док бомбон не очита 280 Ф на термометру од слаткиша, меком пукотинама.
Док чекате да слаткиши достигну одговарајућу температуру, помешајте воду, пектин и соду бикарбону у средњој посуди. Ставите на јаку ватру и кувајте до тачке кључања. Скините са ватре и оставите да се мало охлади.
Једном када се смеша шећера / кукурузног сирупа нађе у фази пукотина, ставите мешавину пектина на јаку ватру. Улијте шећерну мешавину у мешавину пектина, полако уз мешање.
Наставите да кувате слаткише, уз непрестано мешање, додатних минут.
Уклоните са ватре, па умешајте бојање хране и уље цимета.
Сипати у припремљену тепсију и оставити да се стегне док се не учврсти.
Оштрим ножем или резачима за колаче исеците комаде у гранулираном шећеру.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- колачиће и бомбоне
- Американац
- Божић
