Бразилски колач од шаргарепе - Боло де Ценоура Цом Цобертура де Цхоцолате. Мариан Блазес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 24 цупцакеса (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 268 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 39г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 Цупцакес (24 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 268 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 26мг | 9% |
| Натријум-270 мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 39г | 14% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 51мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова златна торта са сјајном чоколадном глазура бразилским је омиљеним савршеним за доручак или послије подне у паузи уз кафу. Шаргарепа даје торти јарко жуту нијансу, али је у окусу једва препознатљива, налик торти богатог маслацем. Чоколадна глазура је иначица популарних бразилских бомбона званих бригадеирос. Ова торта се често служи као једнослојна округла или правоугаона торта, али рецепт је добар и за цупцакес. Додајте мало мини чоколадног чоколаде у тесто за додатну посластицу.
Састојци
- 3-4 шаргарепе
- 1 шоља биљног уља
- 3 јаја
- 2 шоље шећера
- 2 1/4 брашна које се сам подиже
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 кашика ванилије
- 1/2 кашике соли (или по укусу)
- За чоколадну глазуру:
- 1/3 шоље тешке шлаг
- 2/3 шоље незаслађеног какао праха
- 3/4 шоље воде
- 1 шоља шећера
- Прстохват соли
- 1 кашика ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Огулите шаргарепу. Мркву нарибајте ручном жлицом или помоћу причврсног сечива машина за обраду хране. Додајте биљно уље и једно јаје у процесор хране или миксера са рендану шаргарепом и процедите док смеса не постане глатка.
Пребаците смешу у велику посуду. Умутите преостала два јаја, шећер, сол и ванилију. Додајте брашно и прашак за пециво и мешајте док се тек не помешају.
Линија 2 посуде за торту од 12 шољица са облогама за папир. Поделите тесто између тепсија, напуните их мало испод врха папира. (Можда нема довољно теста за пуњење свих 24 шољице).
Пеците колаче око 20 минута, или док се колачи не подигну, а дрвени чачкалица уметнута у средину не постане чиста.
Извадите из рерне и оставите да се колачи охладе на сталку.
Припремите чоколадну глазуру: У средњу посуду додајте крему, какао прах, воду, шећер и со.
Добро промијешајте и ставите да прокључа на средње јакој ватри. Пустите да се пече око 5 минута, непрестано мешајући док смеша не постане сјајна и мало згушњава.
Макните глазуру са ватре и оставите да се охлади око 5 минута. Умутите у ванилију.
За глазирање колача: Охлађени колач окрените наопако и умочите врх цупцаке-а у топлу глазуру, прекривајући цео врх и остављајући вишак глазуре да се испусти пре него што се колач врати на сталак. Глазура ће се охладити. Ако се глазура превише охлади тако да је тешко истопити цупцакес, само је лагано загрејте на шпорет на лаганој ватри.
Чашице ће се држати у херметички затвореној посуди 2-3 дана, или отприлике недељу дана у фрижидеру. Прави 20 до 24 колача.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- десерт
- јужноамерички
- рођендана
