Јела / Маријана пламенови
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 90 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 торта (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 736 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 83г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 торта (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 736 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 48% |
| Засићене масти 22г | 109% |
| Холестерол 109мг | 36% |
| Натријум 334мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 83г | 30% |
| Дијетална влакна 7г | 27% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 377мг | 29% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Паве је популарни бразилски десерт који се лагано заснива на италијанском тирамису-у. Бразилска верзија овог слојевитог десерта обично није ароматизирана кафом и / или ликерима и обично се не припрема са масцарпоне сиром. Уместо тога, бразилски пав садржи много омиљених локалних укуса, укључујући верзије направљене од воћа, липе, кокоса, ананаса, па чак и бундеве. Чоколада паве је врло популарна.
Паве се може припремити врло једноставно, али само положеној ароматизираној сластичарској креми или пудингу са колачићима. У овој елегантној торте верзији, кремасти чоколадни пудинг премазан пецивом и пецивом од врхња, а преливен је шлагом и свежим малинама. Овај десерт је најбољи када се припреми дан раније, а колачима даје време да омекшају.
Састојци
- 1/2 шоље шлага
- 3 кашике шећера
- 1 кашика ванилије
- 2 кутије колачића ладифингер (волимо да користимо 1 кутију колача са ванилијом и 1 кутију чоколаде)
- 1 кутија вафени колачићи (или чоколадни вафлин колачићи или слично)
- 1 шоља млека
- 1 кашика рума (или ракије)
- 1 1/2 шоље малине
- Гарнисх: 1/2 шоље мини чоколадног чипса
- За крему од ванилије:
- 4 кашике кукурузног шкроба
- 2 шоље млека (целог)
- 2 јаја
- 1 жуманце
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика ванилије
- 4 кашике путера
- За чоколадну крему:
- 4 кашике кукурузног шкроба
- Кондензовано млеко од 1 лименке / 14 унци
- 2 1/2 шоље млека (целог)
- 1 прстохват соли
- 1 кашика ванилије
- 1 1/2 шоље чипса од тамне чоколаде
- По избору: 2 кашике Нутелле
Кораци за то
Припремите крему од ванилије
У посуди са средњом отпорношћу на топлоту умутите кукурузни шкроб са 1/2 шоље млека док се кукурузни шкроб потпуно не растопи.
Додајте јаја и жуманце, прстохват соли и шећер, па умутите да се добро измешају.
Преостало млеко ставите у малу лончић и ставите да прокључа на средњој ватри.
Постепено додајте вруће млеко у смешу јаја / шећера, непрестано мућкајући.
Пребаците смешу назад у лончић и ставите на средњу ватру, непрестано тукући док се смеса не згусне.
Кувајте још минуту, а затим склоните са ватре и умутите путер и ванилију.
Оставите да се охлади. Покријте површину пецива од креме комадом пластичне овојнице да спречите да се кожа формира.
Припремите чоколадну крему
У посуди са средњом отпорношћу на топлоту умутите кукурузни шкроб са 1/2 шоље млека док се кукурузни шкроб потпуно не растопи.
Додајте смесу у средњу посуду са кондензованим млеком, прстохватом соли и преостале две шоље млека.
Пржите на лаганој ватри, непрестано тукући, док се смеса не згусне.
Уклоните са ватре и умешајте у ванилин, чоколадни чипс и намаз од лешника (опционо). Оставите да се охлади.
У већу посуду ставите шлаг и умутите у 3 кашике шећера. Тукли крему док се не формирају меки врхови.
Извадите 1 1/2 шоље шлага и охладите.
Преостали шлаг истуците у пециво док се тек не помеша.
Креирајте Торте
Лагано подмажите унутрашњост велике посуде за обликовање опруге.
У шољи помешајте 1 шољу млека и ракије.
Колаче дамфинга намочите брзо у млеко пре него што их употребите за поравнање бочних страна и дна тепсије (користите неке вафлице од ванилије за доњи слој)
Половину ванилије пецива распоредите преко колачића.
На врх ставите још један слој колачића.
Преко другог слоја колачића распоредите половину чоколадне креме.
Размутите 1 шољу свежих малина преко чоколадне креме.
Поновите та два слоја, завршавајући чоколадном кремом.
По врху десерта распоредите резервисано шлаг.
Украсите преосталим малинама и мини чоколадним чипсом.
Охладите десерт неколико сати или преко ноћи пре него што извадите страну шипке за одлагање.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- јужноамерички
- саставити
