Схецтер смреке / аните
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 333 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 333 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 346мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 11г | 40% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 239мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Житарице су основно средство за кухање на Блиском Истоку, а да не спомињемо да су дио изузетно здраве прехране. Волим их све и на полицу у мојој кухињи имају низ канистера, сваки испуњен различитим врстама зрна. Лако бих могла отпевати похвале сваког различитог, али приметила сам да ми се чини да је фарро у последње време мој избор. Купујем бисерну верзију (уобичајену на већини тржишта) и брзо је кухање, само 20 минута, и не захтева напредне припреме попут испирања или намакања. Такође се појављује врло нежно и, по мени, има блажи укус од многих других.
Сматрам да је савршен као замена за пиринач када желим нешто са више влакана и хранљивих састојака. А такође је одлична замена за јечам у јухама и салатама. Као и сва житарица, и влакна ме дуже пуне, тако да нећу вјероватно добити каша касније увече. Хм… колачићи се не рачунају, зар не?
Ујединио сам орашасти укус фарроа са слаткоћом лука и шаргарепе, земљаним укусом тахинија и димљеношћу кумина за одличан комбинацију укуса!
Састојци
- 1 шоља фарро
- 8 шаргарепа (огуљена и исецкана на пола по дужини)
- 2 кашике маслиновог уља (подељено)
- 1 лук (огуљен и исечен)
- 1 кашика кумина
- 1 кашика свежег першуна (сецкани)
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
- Сос од кумина Тахини:
- 1/4 шоље сезамове пасте
- 1/4 шоље воде
- 1 чешњак лука (огуљен и ситно млевен)
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/4 кашике кумина
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 400 Ф.
Комбинујте 1 кашику маслиновог уља са чајном кашиком кумина.
Огулите и насјецкајте шаргарепу и накапајте их у куминовом уљу.
Ставите на лим за печење обложен пергаментним папиром, зачините сољу и бибером и пеците у рерни 30 минута.
Донесите велику лонац слане воде до кључања.
Додајте фарро, поклопите, смањите ватру на ниску и пирјајте 20 минута.
Оциједите и вратите у лонац.
Преосталу кашику маслиновог уља додајте у таву или таву од ливеног гвожђа заједно са сецканим луком.
Пирјајте неколико минута док лук не постане мекан и светло златно браон.
Умијешајте здробљени лук у кухану фарму.
Направите сос од кумина тахини тако што ћете у посуду комбиновати пасму од сезама, воду, млевени бели лук, лимунов сок и кумин.
Умутите док не постане глатко и зачините сољу и бибером по укусу.
За послуживање, кашику фарро-лука и лук нарежите на тањир, прелијте печеном шаргарепом и поспите тахини сосом. Уживати!
Ознаке рецепта:
- Мрква
- руцак
- средње источни
- мешање / процес
