Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 3 до 4 десетине (36 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 108 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 до 4 дозе (36 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 108 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 4г | 18% |
| Холестерол 39мг | 13% |
| Натријум-138 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 22мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови шећерни колачићи имају одличну текстуру и укус те су савршени за посебне прилике. Ледите кексе и поспите шећером за украшавање или направите маштовите сендвиче колачиће.
Колачиће смо напунили густим дулце де лецхеом, али џем, глазура или ганацхе такође би били дивни. Погледајте савете и варијације за лако глазура колачића и још много тога.
Састојци
- 2 1/2 шоље намењеног брашна (11 1/2 унце)
- 3/4 шоље шећера (гранулирано)
- 1/4 кашике соли
- 1 шоља путера (несољени, охлађени)
- 2 велика жумањка
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
Кораци за то
У већу посуду за мешање ставите брашно, шећер и сол и мешајте електричним миксером на мало брзине док се све не помеша.
Маслац исеците на мање комаде и додајте мало у миксеру. Повећајте брзину на средњу и наставите тући док се смеша не згусне.
Додајте жуманце и ванилију и наставите да тучете на средње ниској брзини, или док смеша не формира меко тесто.
Окрените тесто за колаче на благо браснасту површину и одвојите га на два дела.
Обликујте у куглице и спљоштите тако да направите два диска.
Замотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер око 30 минута.
Извадите диск из фрижидера и ставите га између два листа воштаног папира или пергаментног папира.
Разваљајте на дебљину од око 1/8 инча.
Ако је тесто још увек превише хладно и пукне када га ваљате, оставите га да стоји на собној температури неколико додатних минута.
Тесто исеците на округлице, квадратиће или облике и распоредите по припремљеним плехима за печење.
Поновите са диском за преостало тесто.
Ставите лим за печење у фрижидер да се охлади.
Загрејати пећницу на 375 Ф.
Ставите посуду са охлађеним колачићима у рерну и пеците око 9 до 12 минута, или тек док рубови не постану светло браон.
Охлађене кексе охладите на сталку и украсите или напуните по жељи.
Савети и варијације
- Напуњени колачићи - половину теста нарежите на округлице. Преостало тесто нарежите на округлице и минираним резачем за колаче изрежите мали облик у средини. Пеците према упутству. Колачиће напуните густим џемом, глазуром или дулце де лецхеом. Прашина са просијаним шећером у праху, по жељи. Лагано пециво за колаче - Комбинујте 1 шољу кондиторских шећера са 2 кашике млека, 2 кашике лаког кукурузног сирупа и 1/4 кашике екстракта ванилије. Помијешајте и додајте мало више кукурузног сирупа ако је глазура превише густа. Поделите у неколико малих посуда и по жељи додајте бојање хране. Размажите глазуру на охлађене колачиће или их потопите у глазуру, у зависности од дебљине.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- класични шећерни колачићи
- колачиће и бомбоне
- јужни
