Балуссс / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 330 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 330 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 141730мг | 6, 162% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 204мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Скухани пиринач је најважнија удобна храна! Иако се реч "скута" у Индији често односи на незаслађени јогурт, ово јело јужноиндијског порекла је заправо кувана рижа која се зачињава, а затим комбинује са јогуртом. Овај рецепт захтева кисели јогурт - већина обичног јогурта има довољно киселог укуса, али кисели јогурт можете направити и сами додајући лимунов сок у обични јогурт. Само пазите да не користите заслађени јогурт.
У јужноиндијским домовима, скута се најчешће једе на крају оброка како би се супротставила зачињености главних јела и помогла у варењу. Овај кремасти пиринач одличан је укус уз кисели краставчић или лук, као и рижото (лећа) или месно јело. Ако користите остатак куваног пиринча, ово јело можете саставити без икаквог времена - добро хладно или топло, али посебно пријатно послужено топло током хладне ноћи.
Састојци
- 1 шоља пиринча
- 2 1/2 шоље воде
- 1 шоља киселог јогурта
- Соли по укусу
- 3 кашике. биљно, канола или сунцокретово уље
- 1 кашика кашике. сенф семена
- 5 до 6 листова карија
- 3 сува црвена чилија
- Коријандер (цилантро) оставља за укус
Кораци за то
Рижу добро оперите и ставите у шпорет са водом. Кувајте док не завршите - кувајте прво на јакој ватри док не чујете први звиждук, а затим пирјајте и дозволите још 1 звиждук. Одвојите 1 до 2 сата.
Умешајте јогурт у пиринач и додајте со по укусу.
У малој тави загрејте уље и додајте семенке сенфа, листиће цуррија и суви црвени чили. Кувајте док чилији не постану скоро црни.
Додајте ову мешавину у пиринач и добро промешајте. Украсите листовима коријандера.
Послужите уз кисели краставчић или лук.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- руцак
- Индијанац
- у недељу
