Мауреен П Сулливан / Гетти Имагес
Воће је била главна врста слатке хране која се конзумира у Латинској Америци све док европски колонисти нису почели да узгајају шећерну трску у том подручју. Са лаким приступом заслађивачу, Мексикони су почели да стварају сопствене рецепте додајући латино арому европским сластичарницама.
Поред тога, неке од омиљених сластица у Мексику - попут фланене - сличне су онима у другим латиноамеричким земљама због заједничке Иберијске баштине. Желите ли укус ових класичних десерта? Од кремасте бочице и тресе до освежавајуће и здраве палете, ту је укусан мексички десерт за сваку прилику.
-
Флан
Јела
Флан је популаран кремасти крем сластица у Шпанији и широм Латинске Америке. Карамелна бочица једноставан је рецепт ако никад раније нисте направили флаун. Такође бисте требали испробати варијанте попут јужноамеричке фланке дулце де лецхе, шпанске наранџасте бочице или шпанске бочице кафе. За нешто посебно спектакуларно пробајте чокофлан, чоколадни колач и хибрид фланке који се пече у само једној тави.
-
Палетас
Јела / Робин Гросе
За разлику од америчких колега, мексичке пипке - назване палета - праве се од комада свежег воћа и орашастих плодова и могу се прилагодити различитим низима укуса.
Палете је лако направити, па када време постане вруће, извадите калупе за пахуљице да се охладе помоћу сопствене партије. Започните са нашом основном верзијом, а затим се одвојите од варијација.
-
Пастел де Трес Лецхес
Лев Робертсон, слике марке Кс / Стоцкбите / Гетти Имагес
Пастел де трес лецхес - „колач од три млека“ - постао је традиционални десерт широм Латинске Америке. Иако његово порекло није тачно познато, сматра се да потиче из Средње Америке, а основни рецепт први пут је објављен на полеђини канте за испарење Нестле-а са млеком 1960-их. Порасла је у популарности широм Централне и Јужне Америке, као и Кариба.
Након печења овај једноставни сунђерасти колач намочите у млечни сируп или умак од слатког врхња направљен од упарене и кондензоване креме. Непосредно пре послуживања шлаг се размаже по врху торте као глазура да би се добио богат, кремаст колач.
-
Торта од фрижидера без каменца без печења
Јела / Робин Гросе
Торта или пита без печења, направљена наизменичним слојевима танких колачића и кремастом течном мешавином, популарна је у Мексику.
Овај посебан рецепт за чоколадни колач са кречом од лимете пуни се пуним свежим цеђеним соком од лимете, темперираним кремастим, укусним заслађеним кондензованим млеком у слојевима Маријиних колачића који се након ноћи у фрижидеру трансформишу у влажни колач без печења.
За сличне десерте типа цхеесецаке-а, попут пите од бундеве без печења или једноставног сира-колача од ананаса, замените згњечене Мариа-кексе за крекере од Грахам-а како би им додали мало латиног укуса.
-
Арроз цон Лецхе
Јела
Арроз цон лецхе (пиринач са млеком) је густи и кремасти пудинг у мексичком стилу који садржи грожђице и цимет за додатну текстуру и укус. Иако се сваки рецепт може разликовати у врстама пиринча, млека и заслађивача - као и од избора зачина и додатака – пиринчани пудинг обично се прави кувањем пиринча у млечној течности, заслађивањем и послуживањем врућег, топлог, собна температура или хладно.
-
Мексички венчани колачићи
Јела
Мексички свадбени колачићи су деликатни колачићи у стилу кратког хлеба - направљени од сецканог, печеног пекана и уваљаних у шећер у праху - елегантан су додатак било којој фиести. Изгледају прелепо сами или су распоређени са посластицама тамније боје на елегантном пладњу за колаче.
