МелиндаЦхан / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 338 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 60г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 338 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 69мг | 23% |
| Натријум 440мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 60г | 22% |
| Дијетална влакна 10г | 36% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 150мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ниан Гао је направљен за прославу кинеске Нове године у нади да ће нам предстојати добра година. Торта симболизује раст, напредак и напредак. Често се даје као поклон током посете пријатељима и породици током празника. Класични састојци су шећер, вода и пиринчано брашно, а шећер и вода се заједно кувају, а затим туку заједно са пиринчаним брашном. Смеша се сипа у парни водњак бамбуса који се поставља у вок са кључалом водом; вок се покрије и колач се остави да се пари док не буде чврст на додир, што може потрајати и до 3 сата.
Овај рецепт, поново штампан уз дозволу „Асиан Америцан Виллаге Онлине“, западњачки је произведен тако што се пече и укључује састојке за торту попут путера и јаја. Идеалан је рецепт ако вам недостаје времена или не волите да стојите преко пећи, бринете да ли ће успоривач пропасти. Измене су такође одличан уводни десерт који ћете поделити са људима који можда нису упознати са азијским колачима. Чак и уз ове преинаке, овај печени колач пружиће вам укус традиционалног Ниан Гао-а, ако не и исте текстуре.
Састојци
- Моцико слатко пиринчано брашно 16 унци, плус мало додатног додатка за посипање на пекач
- 1/2 шоље (1 штап) незаслађеног путер или 3/4 шоље биљног уља
- 3 јаја
- 2 1/2 шоље млека
- 1 до 1 3/4 шоље шећера (по укусу)
- 1 кашика соде бикарбоне
- Један може црвени азуки пасуљ
Кораци за то
Загријте рерну на 350 Ф. Подмажите пекач од 9 "к 13" уљем или прскајте спрејом за прскање.
Ставите све састојке, али пасуљ у посуду са електричним миксером и мешајте на средњој брзини 2 минута. Бежите још 2 минута великом брзином.
Сипајте додатни Моцхико брашно у посуду за печење, а затим додајте половину теста.
На врху распоредите црвени пасуљ адзуки. (Можете додати мало пастера у пасуљ ако је превише густ да се рашири).
Другу половину теста распоредите преко црвеног пасуља азукија. Пеците 40 до 50 минута. Проверите спремност уметањем штапића (ово је кинеска новогодишња торта!). Ако изађе чисто, то је и учињено.
Савет
- Рад са безглутенским пиринчаним брашном по први пут може бити помало изазован јер се не понаша сасвим онако као остала брашна. Тесто би требало да буде прилично течно - размотрите конзистенцију млечног мућка. Безглутенско брашно од пиринча упијаће воду током печења. Када додате адуки пасуљ, мало ће се потонути у тесто, што је у реду.
Ознаке рецепта:
- Торта
- десерт
- азијски
- Нова година
