Сергио Амити / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 185 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 185 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1160мг | 50% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 126мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Мало свјежег ђумбира избалансираног ударцем мљевеног ђумбира претвори слатку и богату супу од тиквица у много више од зброја његових дијелова. Док многи рецепти за јуху од бундеве са бутерутом укључују крему, ова верзија сугерира само кап киселе павлаке или фраче од креме као завршни додир; мешање супе је оно што јој даје дивну баршунасту текстуру.
Буботина тиква је очигледно да се тиква тражила у овом рецепту, али било која зимска тиквица биће једнако укусна. Ова супа је укусан почетак већег оброка или чини лепу лагану вечеру са хрскавим хлебом и свежом салатом.
Састојци
- Тиквица од бутина од четири килограма или друга зимска тиквица
- 2 средња лука
- Необавезно: 3 чена белог лука
- 3 кашике незаслађеног путер или биљно уље
- 1/2 кашике соли (плус више на укус)
- 1 кашика свежег нарибаног ђумбира
- 1 кашика млевеног ђумбира
- 8 шољица пилећег чорба или поврћа
- Необавезно: павлака или цреме фраицхе
Кораци за то
Скупите састојке.
Половину, семенке, огулити и нарезати на коцке тиквице. Одложи.
Посолите, огулите и насјецкајте лук. Огулите и изрежите бели лук, ако га користите.
Ставите велику лонац на средње јаку ватру и истопите путер. Додајте сецкани лук, поспите 1/2 кашике соли, па кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, око 3 минута.
Додајте бели лук, ако користите, и кувајте док не постане мирисно, око 1 минут.
Додајте свежи ђумбир и млевени ђумбир, па мешајте док не постане мирисно, још око 1 минут.
Додајте бучину бучину или пилећу или повртну кашу. Довести до кључања. Поклопите, смањите ватру на лаганој ватри и кувајте док тиквице не постану врло нежне - око 20 минута.
Пребаците мале партије супе у блендер. Држите кухињски пешкир преко врха блендера (да спречите опекотине) и вртите док потпуно не постане глатка, 2 до 3 минуте по једној шаржи. Алтернативно, можете користити ручни мјешач за урањање, само пазите да јуху измијешате довољно дуго и темељно, да буде права каше.
Вратите супу у лонац. Укусите га и по потреби додајте со. Послужите супу преливену капљицама киселе павлаке или крешом , ако желите.
Уживати!
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Остале чисте супе од поврћа
Густе, измијешане супе не само да су угодне и задовољавајуће него су и одличан начин да добијете пуну сервирање (или двије) поврћа. Ако тражите основни рецепт који ће вас упутити да користите оно поврће које волите или оно у шпајзи, најбоља опклада је једноставна прочишћена супа од поврћа. За лепу равнотежу слатког и зачињеног, пробајте вегетаријанску крем-јуху од паприка са шаргарепом; само мало врхња додаје баршунасту текстуру. Крема од јухе од бриселског клице може бити помало неочекивана, али дубок, орашасти укус и глатка текстура задовољит ће готово свако непце.
Ознаке рецепта:
- Скуасх
- вечера
- Американац
- Божић
