Равиоли од артичока са шкампима и артишукама од јерузалема

Равиоли од артичоке са шкампима Тартареом и хрскавим јерузалемским артичокама. Данетте Ст. Онге

• Укупно: 15 мин
• Припрема: 10 мин
• Кувар: 5 мин
• Принос: 2 порције

4 оцене Додајте коментар

Ово је невероватно елегантно и софистицирано јело од тјестенине које можете направити за мање од 20 минута! Свјежи равиоли напуњени артичоком упарени су са њежним, уљним срцима артичока и хрскавим прженим папиром танких кришки Јерусалимског артичока, за јело са троструким артичоком које ће засигурно одушевити љубитеље артичоке.

Упоредите то с црним вином Валполицелла Цлассицо, попут Маси Бонацоста.

Састојци

• Јерусалимски чипс од артичоке:
• 3 унце јерузалемске артичоке (ака сунцоке)
• Неутрално биљно уље за пржење (попут кикирикијевог уља)
• За Тартаре Сцампи:
• 3 унце козице (сирове, огуљене и сушене)
• 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 кашика лимуновог сока (свежа)
• 1 гомила копра (свежег, сецканог; користите по укусу)
• 1 прстохват соли
• 1 прстохват црног бибера
• За тјестенину:
• 1 пакет Гиованни Рана Артичоке Равиоли
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 8 срца артичока (сачуваних у маслиновом уљу)
• 2 унче цхерри рајчице (исечене на клинове)
• 1 унце сира Пармигиано-Реггиано (свеже нарибани)
• 1/2 унче путер
• 2 унче Сцампи Тартаре
• Гарнисх: листови босиљка
• Гарнисх: свеж копар

Кораци за то

Направити Јерусалимски чипс од артичока

Скупите састојке.

Сиву козицу нарежите на коцкице величине 2/2 инча, а затим је баците екстра-девичанским маслиновим уљем, лимуновим соком, копром, сољу и бибером. Ставите у фрижидер док припремате остатак јела.

Да направите Тартаре од шкампа

Сиву козицу нарежите на коцкице величине 2/2 инча, а затим је баците екстра-девичанским маслиновим уљем, лимуновим соком, копром, сољу и бибером. Ставите у фрижидер док припремате остатак јела.

За прављење и састављање јела од тјестенине

Кухајте равиоле од артичока у сланој кључалој води 3 минута.

У међувремену, загрејте 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља у тави на средње јакој ватри. Додајте клинове артичоке и парадајз и сос, све док артичоке не загреју и парадајз мало омекша.

Оциједите тјестенину и додајте је осталим састојцима у таву.

Умијешајте нарибани сир и путер.

Пребаците на тањир за сервирање и премажите тартаром од шкамп-а и чипсом од артиуса од артиуса.

Украсите свежим босиљком и копром и послужите.

Ознаке рецепта:

• Равиоли
• ентрее
• Италијан
• породична вечера

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!