Кирк Мастин / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 8 трупаца (24-32 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 133 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 трупаца (24-32 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 133 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 4мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 7мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за лако пециво пекан чини осам укусних трупаца у нугатовом облику, прекривених кремастом карамелом и хрскавим печеним пеканима. Традиционални рецепти захтевају да се нуга и карамела направе домаће, али овај рецепт користи припремљену крему од лимуна и карамеле како би се смањило време припреме. Резултат је слатка посластица која пуни пекан аромом.
Састојци
- 2 шоље крема од марсхмаллова
- 3, 5 шоље шећера у праху
- 2 кашике екстракта ванилије
- Мекане карамеле од 1 килограма
- 2 кашике кашике
- 2 шоље печених пецина (ситно сецканих)
Кораци за то
У великој посуди комбинујте крему од грашка, шећер у праху и екстракт ванилије.
Мешајте чврстом кашиком док вам не постане претешко, а затим мешајте рукама док се сав шећер не угради и добијете глатку куглу текстуре.
Поделите бомбоне на 8 једнаких делова и разваљајте их у дебеле трупце пречника око 1 ”.
Ставите трупце на лим за печење обложен фолијом или воштаним папиром и замрзните трупце док не постану врло чврсти, најмање 1 сат.
Након што су трупци врло чврсти, немасне карамеле ставите у велику посуду са микроталасном пећницом са кремом.
Микроталасну једну минуту, а затим мешајте карамеле. Ако се нису сви растопили или је још увек јако, микроталасном пећницом додатни кратак период. Мешајте док карамела није глатка и хомогена.
Ставите насјецкане пециве у плитку посуду или лименку за пите.
Извадите трупце из замрзивача. Користите вилицу или алат за потапање, умочите га у растопљени карамел док га потпуно не потопите.
Уклоните је из карамеле, а затим га ставите на сецкани олупке и уваљајте у орахе док свака површина не буде прекривена орасима.
Вратите запис на лим за печење и брзо поновите са преосталим трупцима. Ако се карамела превише згусне, микроталасном пећницом је поново на кратко док не постане глатка и течна.
Након што су сви трупци премазани карамелом и орасима, вратите их у замрзивач на 30 минута. Једном када су чврсти, могу се исећи на лепе округле кришке.
Да бисте послужили, ставите кришке у мале шољице бомбона. Пецан Ролл се може чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана. Имајте на уму да ће карамел, ако се превише загреје, омекшати и можда неће задржати облик.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- десерт
- Американац
- рођендана
