Риба без глутена с јалапено паприком.
Јуанмонино / Гетти Имагес
- Укупно: 23 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 8 рибљих такоса (8 порција)
Рибе без глутена су кулинарски осећај. Ако се послужују од Јужне Америке до Аљаске, рибљи такои су врло удаљени у односу на тако-возњу кроз коју сте можда навикли. Зачињена салата од млевеног јалапеноса и фузијског мајоса овом окусу даје укус и мрвицу.
За сјајан укус и текстуру користите благу рибу чврстог меса попут махи-махија или аљишке пахуљице. Риба се пржи без панирања или печења.
Пронађите мекане тортиље од кукуруза без глутена, попут бренда Миссион, обично у кашикама млечних намирница или у близини. Пуна је аутентичног укуса тортиље, а мекана текстура савршена је за овај тацо рецепт.
Састојци
- 8 кукурузних тортиља (без глутена, меко, 6 до 8 инча)
- 2 шоље мешавине против салата (мешавина купљена у продавници ради практичности)
- 2 кашике маслиновог уља (премазати тортиљама)
- 1/2 шоље килантро (паковано, млевено)
- 1 кашика јалапено бибера (семен, млевен, свеж, више ако волите топлоту)
- 2 кашике пиринчаног винског сирћета
- Филети шаргарепе од 1 килограма (или ваша омиљена риба месног меса, исечена на траке од 2/2 инча)
- 2 кашике маслиновог уља (за пржење рибе)
- 1/4 до 1/2 кашике соли (или по укусу)
- 1 прстохват црног бибера (свеже млевено)
- 2 кашике зачина без глутена. (Направите властити или користите мјешавину купљену без глутена, попут једноставне органске зачињене без глутена, као што је описано у овом рецепту).
- 2 лимете (исецкајте на 10 клина, а за мешавину мајонеза користите 2 клина)
- Мајонезна мешавина:
- 3/4 шоље мајонеза без глутена
- 2 лимена клина (сок од)
- 1 кашика зачина без глутена
- Необавезно: Пицо де галло, гуацамоле
Кораци за то
Загрејати пећницу на 325 Ф / 163 Ц.
Четкајте тортиље од кукуруза без глутена са 2 кашике маслиновог уља и умотајте у пергамент папир или фолију и ставите у претходно загрејану рерну да се греје, док припремате рецепт.
У посуди помијешајте шећер од сала, килантро и јалапено. Додајте рижино винско сирће, со и бибер по укусу и промућкајте. Одложи.
Траке рибљег филета поспите сољу и бибером. Додајте маслиново уље у тешку таву и загрејте на средњој ватри.
Додајте рибље тракице и пржите 4 минута. Окрећите траке, пошкропите зачинима без глутена. Кувајте око 3 до 4 минута или док се риба тек не скува. Извадите рибу на даску за сечење и исеците на комаде величине 2/2 инча.
Мајонезу ставите у малу посуду. Исциједите сок из 2 кашике вапна у мајонезу и промијешајте у резервисану 1/2 кашичице зачина без глутена.
Извадите топле тортиље из рерне. Рибу равномерно поделите на 8 тортиља. Зачините мешавином раковине и премажите мешавином мајонеза. Сервирајте са свежим клиновима од вапна да се не степе преко јечма.
За додатни аутентични укус послужите се са домаћом пицо де галло салсом и / или једноставним гуацамоле-ом.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- фисх тацос
- ентрее
- Американац
