Јела
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Време хлађења: 30 мин
- Принос: 4 десет колачића (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 156 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 4 десет колачића (24 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 156 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 58мг | 19% |
| Натријум-143 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 29мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Бизцоцхитос су деликатни колачићи са аромом аниса који су умочени у цимет шећер. Слатка комбинација анис-цимет изузетно је ароматична. Ови јединствени колачићи производе се и служе широм Новог Мексика. Као и многа традиционална јела, постоји безброј верзија бизцоцхитоса - неки тврде да је свињско месо кључно, а други се окрећу путеру како би ови колачићи постали хрскави и укусни. Брашно од целог пшеничног пецива даје овој верзији дубљи укус, а задржава текстуру лепом и лаганом, мада и свенаменско брашно делује сасвим фино.
Састојци
- 1 шоља путера (или сала)
- 1 3/4 шоље шећера (подељено)
- 1 1/2 кашике аниса
- 1 велико јаје
- По избору: 2 кашике ракије или текиле
- 3 шоље брашна од целог пшенице
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике фине морске соли
- 1 кашика млевеног цимета
Кораци за то
Скупите састојке и загрејте рерну на 300 Ф.
Јела
Папир за печење великодушно намастите или поравнајте пергаментним папиром.
Јела
Премажите маслацем или луком и 3/4 шоље шећера, док не постану лагани и течни.
Јела
Згњечите анис у морт и пест или користите полеђину мале, али тешке таве.
Јела
У кремшану мешавину додајте уситњени анис, јаје и ракију и добро измешајте.
Јела
Додајте брашно, прашак за пециво и со. Мешајте да комбинујете - избегавајте прекомерно обрађивање теста након што сте додали суве састојке како би колачићи били лепи и њежни.
Јела
Поделите тесто на пола и сваку половину нарежите на диск дебљине 1 инча.
Јела
Умотајте два диска теста у пластику и охладите их најмање 30 минута и преко ноћи.
Јела
У средњој посуди комбинујте преостали шољицу шећера са циметом. Поставите ову мешавину у близини чисте радне површине на којој ћете разваљати тесто за колаче.
Јела
Радећи са једним диском теста истовремено, користите доста брашна да разваљате тесто на дебљину од приближно 1/4 инча.
Јела
Помоћу секача за колаче или оштрог ножа за резање разваљајте разваљено тесто у облике.
Јела
Сваки добијени колачић умочите у смешу цимета-шећера и колачиће ставите на припремљени лим за печење.
Јела
Пеците колачиће 12 до 15 минута.
Јела
Пребаците их у сталак да се охладе. Поновите са преосталим тестом.
Јела
Послужите и уживајте! Чувајте бизцоцхитос у лименкама до недељу дана.
Јела
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- Американац
- Божић
