Научите да сечете свеж ананас

Како одабрати ананас

Спруце / Леах Маронеи

Добар зрео ананас има много богатији укус и слаткоћу од конзервираних сорти. Просецање кроз тврду, смећкасту кожу (да не спомињемо нејестиву језгру) ананаса може изгледати застрашујући задатак. У стварности, постоји врло једноставна метода пилинга ананаса која ће вам оставити најбоље, сочно воће.

Када купујете, изаберите ананас који има чврсту, златно до смеђу кожу (не превише зелену) са зеленим, лабавим листовима (не смеђим или изгубљеним). Зрели ананас ће имати јак, свеж мирис ананаса.

За љуштење ананаса требат ће вам дугачак нож.

Одрежите врх и дно ананаса

Спруце / Леах Маронеи

Изрежите или одрежите листове и отприлике 1/2 инча горњег и доњег дела ананаса. Ако желите, врх и лишће можете користити као део украса стола.

Окрените ананас усправно

Спруце / Леах Маронеи

Окрените ананас усправно на његову основу. Уочите тамно смеђе "очи" око ивице ананаса. Пролазе дужином кроз ананас и имају врло непријатан укус.

Ваш први рез од ананаса

Спруце / Леах Маронеи

Поставите нож на воће непосредно иза једног од очију. Очи се воде низ ананас у колону. Насјецкајте до дна воћа, лагано окренувши нож на врху и на дну да бисте пратили закривљени облик ананаса. Останите близу "ока" како не бисте трошили превише доброг воћа.

Резултати вашег првог резања ананаса

Спруце / Леах Маронеи

Први рез који сте направили биће шири од следећих кришки. Приметите редове очију са сваке стране реза.

Пилинг остатка ананаса

Спруце / Леах Маронеи

Одрежите остатак коже од ананаса тако што ћете сећи одоздо на дну дуж сваког реда очију (као што је откривено првим резом). Ваш нож треба да буде иза очију под углом од 45 степени. Не покушавајте да исечете превише коре одједном или ћете са собом понијети пуно доброг воћа.

Огуљени ананас

Спруце / Леах Маронеи

Након што сте потпуно огулили ананас, проверите да ли постоји воће на кожи или очима које вам је промакло. Уклоните све преостале очи ножем за обарање.

Уклањање језгре ананаса - 1. корак

Спруце / Леах Маронеи

Уклањање језгре ананаса - 2. корак

Спруце / Леах Маронеи

Четврти део језгре ананаса ставите према горе. Одсеците језгру тако што ћете дужину да сечете само испод језгре. Језгро се лако разликује од јестивог воћа, јер је светлије боје и влакнасте текстуре. Поновите с преосталим четвртинама.

Коцкице воћа ананаса

Спруце / Леах Маронеи

Након што је језгра уклоњена, нарежите ананас на жељене величине. Да бисте га чували, ставите у непропусну посуду и ставите у хладњак.