Тајландски сос за роштиљ: Домаће и лако !. Преузео Д.Сцхмидт за Абоут.цом (Цопиригхт)
- Укупно: 8 мин
- Припрема: 8 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: СЕРВИС 4
Следећи пут кад пожелите да вечерате вечеру, уместо да купите роштиљ купљени у продавници, испробајте овај врхунски домаћи тајландски сос са роштиља. Домаћи ББК сос лако је саставити, а далеко је јефтинији од сорте купљене у продавници. Осим тога, он има бољи укус и много је здравији за вас!
Мој лако тајландски сос са роштиља може се уситнити за само неколико минута. Тхаи Тхаи верзија садржи „велика четири укуса“ тајландске кухиње: слатко, кисело, зачињено и слано. Укусна је на бифтек, пилетина, шкампи (крупни или џумбо), риба, свињетина, или чак поврће на жару или тофу. Комбинација ће вам се свидети, а ако уживате у зачину, може се додати још свежег чилија. Затим га размажите омиљеним извором протеина. Одлично чини пилетину са роштиља или пилећа крила за децу - лепљиво, жвакаће добро!
Састојци
- 1/4 шоље течног меда
- 2 комада ђумбира величине палца (или галангал, млевеног или ренданог)
- 2 кашике рибљег соса (доступан у већини супермаркета у азијском делу)
- 1/4 шоље соја соса
- 1 кашика кашике. тамни соја сос (доступан у азијским / кинеским продавницама хране)
- 3 чешња белог лука (млевени, или 1 кашика пуњеног чесна)
- 1-3 паприке чилија (одсечен / млевен или 1-3 кашике чили соса; изоставите за веома благи сос)
- 1/4 жлице. црни бибер
Кораци за то
Скупите састојке.
Све састојке ставите у посуду и добро измешајте. ИЛИ ставите све састојке у процесор за храну. Добро обрадите да добијете гладак сос.
Тест укуса за баланс слатког, киселог, зачињеног и сланог. Ако није довољно укусно или слано, додајте још рибљег соса, а ако је превише слан, додајте још свежег сока. Одузимајте месо, пилетину или рибу коју планирате на роштиљу. Обавезно окрените комаде у сосу тако да је цело месо засићено сосом.
Оставите да се маринирају најмање 20 минута (док загрејете роштиљ или роштиљ) ИЛИ до 24 сата унапред (једноставно поклопите месо и ставите у фрижидер преко ноћи, док нисте спремни за кување).
Док печете на жару, месо премажите једном са сваке стране ради повећаног укуса и нежности, а затим одбаците преостали сос.
По жељи направите додатни умак и држите га на страну (одвојено од меса) док не будете спремни да једете. Затим је брзо угријте и послужите као сос за потапање, глазуру или само кашиком док једете. УЖИВАТИ!
Савет за кување: Будући да је овај сос са роштиља прилично лепљив (то је оно што га чини тако добрим!), Сматрам да помаже у уљу на роштиљу пре кувања. Једноставно умочите четку за печење у мало уља за кухање и пре кухања премажите роштиљ. Ово такође спречава да се месо превише не залепи, што олакшава окретање.
Ознаке рецепта:
- сос
- тајландски
- Цоокоут
- сос
