Гранни Смитх Апплесауце. © Мири Ротковитз
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: служи 6 до 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 135 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 36г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 до 8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 135 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 6 мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 36г | 13% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 21мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако се нешто једноставно, као што је пире од јабука, може лако направити, потребно је неколико покушаја и грешака да бисте пронашли савршену конзистенцију и слаткоћу. Пошто је једна од првих чврстих намирница која се даје бебама, пире од јабука такође говори о мајчинској љубави и лепим сећањима.
Представљамо овде брзу верзију и оригиналну верзију у којој се коре и језгре јабука користе у процесу кувања.
Ово јело је једноставно и може се чувати у фрижидеру до 4 дана. Послужите га уз печену свињетину или ћуретину, додајте је на муффине од мекиња или колач од ванилије или јести по кашику с мало граноле.
Састојци
- 8 Гранни Смитх јабуке (огуљене, сушене и нарезане на резанце)
- Јабучни сок од 1/2 шоље
- Цимет (на укус)
- Шећер (на укус)
- 3 цела каранфила
- Необавезно: 1/2 шоље сушених брусница (или по укусу)
- Необавезно: (1/2 шоље воде)
Кораци за то
БРЗА ВЕРЗИЈА
Скупите састојке.
У великој шољи са тешким дном или холандској рерни комбинујте кришке јабуке и јабуков сок или воду.
Ставите на средње јаку ватру и кувајте непокривене, често мешајући, све док јабуке не почну да испуштају сокове и док смеша не почне да се лагано пече.
Додајте клинчиће, смањите топлоту и поклопите.
Пустите да мешате, често мешајући и дробљењем јабука лопатицом, све док воће не постане мекано и смеша не буде прозрачна, током отприлике 15 до 20 минута. Ако више волите мирисни пире од јабука, кувајте га мало дуже и додајте 1/4 додатне течности, сока или воде.
Уклоните са ватре, бацајте клинчиће и засладите по укусу циметом и шећером.
Умијешајте сушене бруснице, ако их користите.
Послужите топло или пребаците у покривену посуду и чувајте у фрижидеру.
Уживати!
ОРИГИНАЛНА ВЕРЗИЈА
Скупите састојке.
Ставите кору јабуке у велику посуду са тешким дном или холандску рерну и прекријте водом.
Кувајте на средњој ватри док коре не постану мекане и вода не добије боју јабучног сока, отприлике 15 до 20 минута.
Радећи преко посуде, сипајте смесу кроз фину мрежицу. Спремите течност у посуду и избаците коре и језгре.
У оригиналну посуду или холандску рерну ставите довољно „течности од јабука“ да једва прекријете нарезане јабуке.
Додајте клинчиће.
Кувајте на средње јакој ватри, често мешајући док јабуке не омекшају и сос не постане готов. За мекши умак додајте још течности или воде од јабуке и кувајте дуже.
Одбаците клинчиће и додајте цимет и шећер по укусу.
По жељи додајте сушене бруснице.
Послужите топло или пребаците у покривену посуду и чувајте у фрижидеру.
Уживати!
Савети за кување
Следите ове кратке савете који ће вам помоћи да постигнете диван пире од јабука:
- Ако направите оригиналну верзију овог рецепта, добра је идеја уклонити семенке из језгара јабука. У супротном, сок од јабуке може постати горак. Док рецепт захтева јабуке Гранни Смитх, слободно замените своје омиљене вишенаменске јабуке или користите комбинацију сорти. Слатко-јагодне јабуке, попут Пинк Лади, Цамео, Браебурн или Јонаголд, раде добро. Оригинални рецепт предложио је додавање цимета и шећера по укусу пре кувања, међутим, лакше је прилагодити слаткоћу након што се јабуке већ разграде у сос. Вода ће добро деловати ако немате сок од јабуке при руци.
Ознаке рецепта:
- Кошер
- сосеви
- кошер
- Божић
