Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 24 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 73 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 73 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 16мг | 5% |
| Натријум 171мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 11мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове пилеће месне округлице са роштиља су влажне и сочне јер су направљене од пилећих бутина. Пилећа бутина одржавају месне округлице сочним. Ако посматрате унос масти, слободно их направите са једнаким количинама пилећих прса и бедара.
Пилеће месне округлице праве укусно предјело или прилог. Као прилог послужите их вруће од спорог шпорета или тањира. Или их послужите уз пиринач или азијске резанце за укусан оброк.
Састојци
- Пилећа бедра од 1 килограма (без костију, без коже, или користите купљену млевену пилетину)
- 2 кришке хлеба (исецканог на мање комаде)
- 3 кашике млека
- 1/4 шоље лука (грубо сецкан)
- 1/2 кашике белог лука (млевене)
- 1/2 кашике млевеног тимијана
- 1/2 кашике сушене протрљане кадуље
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 1/8 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1/8 чајне кашике мљевеног папра
- 1/8 кашике млевене кајенске паприке
- 1 шоља соса са роштиља
Кораци за то
Изрежите пилећа бедра, одбацујући вишак масноће. Резите бедра у ситне комаде.
Намочите хлеб у млеку око 2 до 3 минуте.
У прерађивачу хране натопљени хлеб комбинујте са комадићима пилетине, луком, белим луком, тимијаном, жалфијом, сољу, црним бибером, мушкатним орашчићем, свежим зачином и кајеном. Обрадите док не порумени и добро измијеша. Алтернативно, пилетину и лук нарибајте у млинцу за месо, а затим помешајте са осталим састојцима.
Ако користите претходно млевену пилетину, помешајте је са намоченим хлебом и зачинима док се добро не помешају.
Пилећу смешу ставите у посуду, поклопите и охладите један до два сата.
Загрејати рерну на 425 Ф.
Поравнајте тепсију са пергамент папиром или фолијом.
Навлажите руке хладном водом да се пилећа смеша не би стекла.
Обликујте млевену пилећу смесу у месне куглице величине једног инча и распоредите их на пергамент или пекач обложен фолијом.
Пеците месне куглице у претходно загрејаној рерни 18 до 22 минута или док се месне куглице не скувају. Месне куглице треба да региструју најмање 165 Ф на термометру за храну који је убачен у средину месне округлице. То је минимална сигурна температура за млевену перад.
Загријте месне куглице у лонцу или спором шпорету са роштиљ сосом док не буду вруће и лепо остакљене.
Савет
- Ако радите са мљевеним пилећим грудима, додајте мало масти како би месне округлице биле влажне. Јогурт од пуног масти је добра опција, или додајте мало ситно сецкане сланине или свињског меса.
Ознаке рецепта:
- месне округлице
- предјело
- јужни
- породична вечера
