Цхаииапхан Питаккванскул / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 6 мин
- Припрема: 6 мин
- Кувар: 0 мин
- Тесто одмора: 30 мин
- Принос: 10 колача (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 57 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 колача (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 57 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 3мг | 1% |
| Натријум 337мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 130мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт намењен је традиционалној врсти прженог теста познатој као гвајански пржени пецив. Такође су познате и као Трини пећи, пећи и пециво.
Иако се назива колач, не пече се у рерни. Уместо тога, пржени су у прженој храни. Плута им је вероватно најприкладније име јер тесто једном у уљу исплива на површину и исплива.
Колачи су најчешћа пратња за печење рибе и морског пса или пржене слане рибе.
Састојци
- 4 шоље брашна (вишенаменски)
- 4 кашике прашка за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика шећера (бело гранулисано)
- По избору: прстохват мљевеног цимета
- 1 кашика путера (несољени)
- 1 шоља млаке воде
- 2 шоље уља (за дубоко пржење)
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој посуди умутите брашно, прашак за пециво, со, шећер и по жељи цимет док се темељно не мешају.
Умешајте путер у брашно.
Додајте довољно воде, 1 кашику одједном, да направите меко тесто. Кад се тијесто сједини, мијесите га 2 до 3 минуте. Тијесто премажите с мало уља и оставите да се одмара, поклопљено најмање 30 минута.
Мешајте одмарано тесто током једне минуте, а затим поделите тесто на 10 једнаких комада и формирајте у куглице.
У дубокој тави загрејте уље и пустите да достигне 350 Ф. Уље треба бити вруће, али дефинитивно не пуши.
Разваљајте један комад тијеста у круг од 3 1/2 до 4 инча. Додајте тесто у загрејано уље. Тесто би требало да потоне и за 2 секунде почните да лебди на врху тепсије. Помоћу дуготрајне кашичице кашиком, кашику уља прелијте по врху тесто тако да и даље надува. Чим је потпуно надувана, преокрените је. Примјетићете да почиње да бубри и креће се по тави. Пустите да се кува док доња страна лепо не порумени.
Изрежите кашику, извадите кору са течности са исушивања вишка уља. Ставите у посуду обложену папирним пешкиром.
Понављајте поступак док се све погаче не прже.
Послужите са прженом морском псом или прженом (сосеном) сланом рибом. Једите као што је или са сиром, путером, шунком, џемом или желеом.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- крофне
- пржено тесто
- доруцак
- Кариби
