Еммануелле Гримауд / Гетти Имагес
- Укупно: 8 мин
- Припрема: 2 мин
- Кувар: 6 мин
- Принос: 1/2 килограма (4 порције)
Морцилла је класична шпанска кобасица направљена од свињске крви и зачина. Две најтипичније сорте су морцилла де цеболла (лук) и морцилла де арроз (пиринач) иако, као и све шпанске кухиње, постоје и регионалне разлике.
Морцилла де арроз је обично врста која се користи за пржење и лако је припремити ову аутентичну шпанску тапу за мање од 10 минута.
Крвна кобасица у шпанском стилу доступна је у продавницама етничке трговине и путем добављача на Интернету.
Састојци
- 7 до 8 унци кобасица морцилла де арроз (сорта пиринча)
- 2 до 3 кашике маслиновог уља
Кораци за то
Нарежите морцилу на дебеле кришке дебљине приближно 1 инч.
Додајте уље у посуду за пржење (8 или 9 инча) и загрејте на средњи. Кад је уље вруће, додајте кришке морчила и пржите на обе пресечене стране по 3 до 4 минута.
Док се морцила пече, исеците багует на кришке од 1/2 цм. Сваки комад хлеба прелијте кришком морциле. Осигурајте морцилу чачкалицом.
Ознаке рецепта:
- тапас
- морцилла
- предјело
- Шпански
