Диана Раттраи
- Укупно: 3 сата 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 3 сата 30 мин
- Принос: 4 килограма (4 до 6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 764 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 82г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 килограма (4 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 764 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 52% |
| Засићене масти 14г | 72% |
| Холестерол 262мг | 87% |
| Натријум 486мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 82г | |
| Калцијум 82мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови печени резервиси зачињени су укусним домаћим сосом. Лагани сос на бази кечапа укључује паприку, чили у праху, Ворцестерсхире сос, сирће и зачине, без додатка шећера. Ако волите мало ударца, они иду једнако добро са зачињенијим умацима.
За укус са роштиља, печена ребра пребаците на роштиљ последњих 15 минута.
Састојци
- Свињски резервиси од 4 килограма
- 2 средња лука (исецкана)
- 2 кашике сирћета
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- 1 кашика соли
- 1 кашика мађарске паприке
- 1/4 до 1/2 кашике мљевеног кајенског бибера
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
- 1 кашика чилија у праху
- 3/4 шоље кечапа
- 3/4 шоље воде
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
Помоћу пешкира или папирног пешкира ухватите крај сребрне коже и извуците је са задње стране ребара.
Изрежите сталак на порције величине послуживања. Резервне грицкалице поспите сољу и бибером.
Ставите ребра у фолију за печење и обложите луком.
Комбинујте влажне састојке и зачине. Прелијте преко ребара.
Пекач чврсто покријте фолијом и пеците у претходно загрејаној рерни око 1 1/2 сата. Басте повремено и неколико пута окрећите резервне котаче.
Скините фолију и наставите пећи око 15 минута да позелени резервне траке.
Варијације рецепта
- За слађи сос додајте кашику или две смеђег шећера или меласе. За резервне траке на жару уклоните фолију и ребра пребаците на врући угљен или гасни роштиљ. Кувајте око 15 минута дуже или док добро не порумени.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- јужни
- породична вечера
