Дан Аустралије обележава се широм земље 26. јануара. Државни празник обележава се на различите начине, укључујући концерте, параде, забаве на плажи, роштиље и продају печења. Традиционално Дан Аустралије обележава слетање Прве флоте у Сиднеју 1788. године и на тај начин обележава британску колонизацију континента. Дан Аустралије такође слави мултикултурализам, различитост и толеранцију. Следи низ типично рецептура Ауссие који обухватају традиционалне фаворите модернијег укуса.
-
Павлова
Елена Запасски / Е + / Гетти Имагес
Павлова је национални дезерт Новог Зеланда. Ова деликатна торта део је велике дебате између Аустралаца и Новозеланђана, који обоје тврде да је њен проналазак. Павлова је шкољка с мерингуеом са средиштем мочваре на врху врхња и воћа. Згодно је добила име по руској прима балерини, Ани Павлова, која је посетила Нови Зеланд 1926. и Аустралију 1929.
-
Ламингтонс
Тап10 / Гетти Имагес
Ламингтони су најважнији део детињства сваког Аустралца. Мали сунђерасти колач умочен је у чоколадну глазуру, а затим уваљан у исушени кокос. Ове мале посластице продају се на школским сајмовима и пеку продају широм земље. Ових дана Ламингтони се такође комерцијално производе, али немају укус као домаће верзије.
-
Јагњеће печење
Сучно јање.
Сара Даниелссон / Гетти Имагес
Класик. Било да сте посекли ногу или раме, недељне вечере са породицом не би биле исте без њега. Овај рецепт је традиционалан. Мала јањећа рамена без костију зачињена је белим луком и рузмарином.
-
Пита са месом
тап10 / Гетти Имагес
Месна пита се у Аустралији и на Новом Зеланду сматра помало иконичном храном. И док су се током година развијали укуси, пита је и даље чврсто место у срцима и устима обе земље. Пите се пуне мљевеном говедином, луком и презимом, а преливају се парадајз сосом (кечапом).
-
Питу од кромпира
бонцхан / Гетти Имагес
Омиљена у многим продавницама торти, појединачне торте пуњене су укусном мљевеном говедином и греском и прекривене хрскавим врхом од златног пире кромпира.
-
Риба и чипс од слатког пива
С. Вонгкаев
Риба и чипс доле на плажи је вишегодишњи фаворит Ауссие и Киви. Риба је обично обложена лаганим, златним тијестом (често се прави од пива) са врућим чипсом или крумпир лопатицама прекривеним сољу и сирћетом.
