Јосепх Де Лео / Гетти Имагес
- Укупно: 42 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 32 мин
- Принос: 2 порције (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 664 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 71г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 664 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 9г | 47% |
| Холестерол 531мг | 177% |
| Натријум 2032мг | 88% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 71г | |
| Калцијум 453мг | 35% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако планирате мени достојан прославе, код куће можете креирати јело од јастога пуњеног калибра. Одличан је темељ за фантастичан оброк и савршен је за рођендан, годишњицу, Валентиново или Нову годину. Да бисте направили ово јело, свежи јастог се пуни киселом крекерском мешавином ароматизираном слатким луком, целером, белим луком и пармезаном. Тада се јело пече у рерни за брз и елегантан оброк за двоје.
Печени пуњени јастог је измишљено јело за посебну пригоду, а стране би такође требале бити достојне лепог оброка и похвалити богатство јастога. Ако је време хладно, почните са шкољкама од шкољки или кукуруза; ако је топло, гапачохо је привлачнији избор. Пратите је уз салату од хрскавог зеленила, свеже поврће и кремасти прелив или вињегре. Рижото се посебно слаже с јастогом, али свако јело од риже чини добру страну. Пиринач од пиринча био би одлична алтернатива ако тражите нешто мало лакше и лакше.
Ако желите поврће поред салате, шпаргље са сосом или на пари, леп је додир. Зачините је пармезаном који ће надопунити јастог и прокувати га само пар минута да се сир растопи. Љети кукуруз на жару је комплементарна поврћа. За вино одаберите суво, хрскаво бело попут совињон-бланка, Цхаблиса или Албарино-а.
Састојци
- 1 јастог (уживо, 1 1/4 до 1 1/2 килограма)
- 1 шоља крекених мрвица (масни крекери као Ритз или Цлуб, смрвљени)
- 2 кашике путера (растопљено)
- 2 кашике шоље целера (млевених)
- 2 кашике шоље слатког лука (млевеног)
- 2 кашике пармезана (нарибани, подељени)
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/4 кашике лимунске паприке
- 1 цртица соли (на укус)
- 1 цртица паприка (слатки мађарски)
Кораци за то
Скупите састојке. Загрејати рерну на 400 Ф.
Гурните врх оштрог ножа одмах иза очију јастога да бисте пререзали кичмену мождину и одмах убили животињу.
Поставите свежи јастог на леђа. Оштрим ножем или кухињским шкарама отворите шупљину тела јастога.
Извадите и резервисите томаллеи (јетру жућкасте боје). Уклоните стомак и црева, пазећи да их не покварите и одбаците.
У посуди за мешање комбинујте мрвице мрвице, растопљени путер, целер, слатки лук, 1 кашику пармезана, чешњак у праху, лимунску паприку и сол по укусу. Додајте томаллеи од јастога и измешајте.
Спакујте крекерску мешавину у шупљину тела јастога. Поспите преосталом кашиком пармезана и поспите паприком лагано.
Пеците пуњени јастог у непокривеној 2-инчној дубокој тепсији за 30 минута.
Ако је потребно, повећајте температуру у рерни на поставку "Броил" и пеците још 2 минуте да се надјев смеђа.
По жељи одмах послужите пуњени јастог са растопљеним маслацем. Уживати!
Ознаке рецепта:
- Јастог
- ентрее
- Американац
- Божић
