Пријатељи кушају узорке пива у пивари. Цаиаимаге / Тревор Аделине / Гетти Имагес
Данашње тржиште пива препуно је свих врста пива. Имате своје ИПА-е, АПА-е, носаче, пилснерс, лагер, стоут, пшенично пиво, воће, димљено пиво и тако даље. Могло би се пробити кроз свако пиво на полици и пронаћи безброј имена за стилове пива, а неколико њих значи исту ствар.
Збуњујуће је и може бити неодољиво за просечног испијача пива. На питање колико врста пива данас постоји тешко је одговорити и ево зашто је то тако.
Шта дефинише стил пива?
Закуцавање колико врста пива заправо постоји је готово немогућ задатак. Зависи од кога питате, одакле су, колико дуго пију и шта сматрају пивним стилом.
Дефинисање стила према региону
Гледање имена различитих стилова пива може бити корисно у разумевању зашто их има толико, јер имена стилова пива потичу из разних извора.
Први и најстарији извор је регион и многи стари стилови пива су именовани по месту где су се развили. У зависности од локалних састојака и традиција производње пива које су се развијале генерацијама, регионално развијени стилови пива могу се увелике разликовати од једног до другог.
На пример, Колсцх је стил који је израстао из традиције пива у Келну, Немачка и назван по немачкој речи за Келн, Келн. Исто тако, шкотски алес очито је изашао из шкотских пивара.
Дефинисање стила према састојцима
Стилови пива се често називају и састојцима у пиву. Постоји толико много стилова пива названих на овај начин колико има састојака или додатака који се додају пиву.
Малина од пшеничног пива је очигледан пример. Рауцхбеир, или димљено пиво, је нешто мање очигледно. Само пиво се не пуши, уместо тога јечам се пуши слично као што би неко пушио месо и пре употребе за прављење ове димљене посластице.
Дефинисање стила по изгледу
Изглед или квалитет пива такође може довести до његовог имена. Стоут је савршен пример јер је богато пиво великих укуса - заиста.
Вит пиво је популарни белгијски стил који се вари са коре наранче и коријандером и сервира нефилтрирано. Вит је белгијска реч за бело и алудира на мутни бели изглед пива које је прелило у бистру чашу.
Остали примери тога укључују црни лагер, блед але и крем але.
Дефинисање стила методом
Начини припреме пива могу бити и описни начин да се пиво именује и ово место постаје прилично збуњујуће. Постоје два главна стила пива - але и лагер - који су дефинисани методом вађења.
Држите се ове мисли… већина пива је или але или лагер. Дакле, можемо претпоставити да је пиво које употребљава било које од тих имена било најлакши излаз из дефинисања њиховог личног стила или нема ништа посебно у томе што пиво захтијева даљу дефиницију.
Але се може рашчланити на огроман низ под-стилова који укључују индијски блед, Але, смеђи але, бледо але, портер, јаја, пшенично пиво итд.
Лагер је немачка реч која се односи на праксу спремања пива у хладном складишту током дужег времена пре него што га пакујете. Лагери се такође могу рашчланити тако да укључују Боцк, Дункел, Октоберфест и Пилснер.
Пиво са сувим скоком додало је додатну дозу хмеља после ферментације.
Непознати фактори
И, наравно, постоји прегршт имена пива чије порекло није познато.
Портер је добар пример тога. Постоји низ прича које покушавају да утврде како је стил добио име, али на крају, ниједна се не може чврсто утврдити као истина.
Дакле, колико стилова пива има?
Пиво се током година развијало и замишљало изнова и изнова, због чега су се успоставиле десетине и десетине стилова. До сада је поменуто преко 20 различитих врста пива и то је једва огребало површину.
Када се дода збрка, стално се појављују нови стилови пива. На пример, амерички бледи але је игра на класичном, веселом, бритком бренду Индиа пале але. Амерички бледи але, или АПА, сличан је ИПА-и, али користи више састојака из америчке традиције варења попут светлих, хмеља за цитруси, уместо дрвних, цветних хмеља из Британије.
Зар је битно?
Са толико различитих стилова, неки са само суптилним разликама од једног до другог, може деловати мало застрашујуће, а да и не спомињемо непотребно, просечном испијачу пива. Па, да будем искрен, такав је и случај.
Људи који се углавном баве пивским стиловима су они који учествују или пију такмичења у пиву. Да би се пиво тачно и објективно просуђивало, стилови морају бити прецизно дефинисани. Американци изгледају посебно заокупљени тим питањем јер су такмичења у пивима на великим фестивалима попут Великог америчког фестивала пива одговорни за огромну листу стилова пива.
Као пиће за пиво корисно је упознати се са неким од ширих категорија стила као што су стоут, пшеница или блед але. Може вам помоћи у одлучивању које пиво купити за одређену прилику или у пару с угодним оброком. Знајући разлику између, рецимо, смеђег носача у односу на робусног носача вероватно неће значајно побољшати просечно искуство пића пива.
