Сецени хлеб од лука. Фото © Елизабетх Иеттер
- Укупно: 3 сата
- Припрема: 2 сата
- Кувар: 60 мин
- Принос: 2 хлеба (24 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 41 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 хлеба (24 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 41 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 1мг | 0% |
| Натријум 258мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 21мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Лук је за нас толико добар да бисмо их сви требали пробати и користити у већини наших рецепата. Обожавам да користим сецкани лук у хлебу, али ако имате проблема са људима који не воле поглед на лук, увек можете млети лук пре него што га додате, тако да тесто не може да се види након што се хлеб испече.
Сјецкани лук хљеб одличан је хљеб за вечеру који иде уз готово све врсте јела, од супа до печења. Преостале кришке такође се могу направити у укусне сендвиче са тостима и сиром са роштиља.
Састојци
- 1 шоља млека (собне температуре)
- 3/4 шоље топле воде (од 95 до 110 степени Ф)
- 3 кашике шећера
- 1-1 / 2 кашике активног сувог квасца
- 1-1 / 2 кашике биљног уља
- 2 кашике соли
- Необавезно: 1/2 кашике праха белог лука
- 1/2 шоље лука (сецкани)
- 6 шољица хлеба од брашна
Кораци за то
У великој посуди помешајте млеко, воду, шећер, квас, уље и со. По жељи додајте бели лук и сецкани лук. Умешајте у једну шољу брашна док се не формира круто тесто. Можете или не користите пуну количину брашна овисно о састојцима и другим факторима. Изваљајте тесто на брашну и даску и гнетите око 8 минута.
Ставите тесто у намашћену посуду. Пребаците тесто у унутрашњу посуду тако да и врх теста буде подмазан. Покријте га чистом кухињском крпом или пластичном фолијом и оставите да стоји на топлом месту без пропуха 45 минута или док се не удвостручи. Спусти се. Изваљајте тесто на брашну и даску и гнетите око 5 минута. Тесто исеците на 2 једнака дела. Делове обликујте у хлебне хлебе.
Подмажите две посуде за хлеб и ставите крух од теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту без пропуха око 45 минута или док се не удвостручи. Необавезно - да бисте на хлеб добили сјајни премаз, премажите јаје беланчевима врховима хлебца теста пре него што их ставите у рерну. Пеците на 350 степени Ф око 1 сат. Крух извадите и оставите да се охладе на сталак. Кад се потпуно охладе, крухови се могу спремити и смрзнути за касније.
Савјети за печење хљеба:
У овом рецепту можете да користите било коју врсту млека: пуномасно млеко, обрано, мало масти итд. Млеко се такође може заменити са водом и немасним сувим млеком.
Постоји табела за конверзију млека у суво млеко у праху. Помоћу њега схватите колико сувог млека треба додати води приликом замене млека у рецепту.
Хлебно брашно има већу количину глутена од брашна са вишенаменским наменом. То значи да ће хлеб направљен од хлебног брашна порасти више него хлеб направљен од свенаменског брашна. Можете направити своје брашно за хлеб додавањем 1-1 / 2 кашике глутена у сваку шољу наменског брашна које користите у свом рецепту за хлеб.
Брашно правилно складиштите да се не би покварило.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- лук хлеб
- руцак
- Американац
