МелиндаСиклоси / Гетти Имагес
Кремни сир је незрели сир који се прави од крављег млека, а за чврстину се додају емулгатори. На собној температури крем сир се лако шири и има глатку и кремасту текстуру. Продаје се у блоковима омотаним фолијом или у меком облику који се уметао у ваздух да би се могао проширивати из фрижидера. Поред обичног крем сира, можете пронаћи и немасне и немасне сорте. Оне могу имати различите намене, мере и карактеристике за кување.
Конверзије за крем сир
Конверзије су мало комплициране за крем сир јер су шоље и кашике мера запремине, док су унце и грами мере за тежину. Као резултат тога, обични крем сир разликује се од шлага јер је шлаг сир мање од јединице јединице.
Редовни крем сир има ове конверзије:
- 1/16 шоље: 0, 5 унци | 1 кашика | 15 грама | 1/2 сервирања1 / 8 шољица: 1 унца | 2 кашике | 30 грама | 1 порција1 / 4 шоље: 2 унце | 4 кашике | 60 грама | 2 порције1 / 3 шоље: 2, 6 унце | 5 кашика | 75 грама | 2, 5 порције3 / 8 шољица: 3 унце | 6 кашика | 85 грама | 3 оброка1 / 2 шоље: 4 унце | 8 кашика | 120 грама | 4 порције2 / 3 шоље: 5, 3 унце | 11 кашика | 150 грама | 5, 5 порције3 / 4 шоље: 6 унци | 12 кашика | 170 грама | 6 порција1 шољица: 8 унци | 16 кашика | 225 грама | 8 порција
Шлаг крем сир има ове конверзије:
- 1/16 шоље: 0, 4 унце | 1 кашика | 11 грама | 1/2 сервирања1 / 8 шољица: 0.8 унци | 2 кашике | 22 грама | 1 порција1 / 4 шоље: 1, 6 унци | 4 кашике | 44 грама | 2 порције1 / 3 шоље: 2, 0 унце | 5 кашика | 57 грама | 2, 5 порције1 / 2 шоље: 3, 2 унце | 8 кашика | 91 грама | 4 порције2 / 3 шоље: 4, 0 унце | 11 кашика | 113 грама | 5, 5 порције3 / 4 шоље: 4, 8 унци | 12 кашика | 136 грама | 6 порција1 шољица: 6, 4 унче | 16 кашика | 181 грама | 8 порција
Калорије
Порција обичног крем сира од 1 унце (2 кашике) садржи 100 калорија Порција шлага од 0 даг (2 кашике) има 50 калорија. Запреминска тежина је мања, дакле мање калорија по жлици. Иначе има исти прехрамбени профил.
Замјене за крем сир
У већини примена, Неуфцхател сир може бити замењен крем сиром у једнакој мери. Да бисте смањили масноћу у намазима и намазима, подједнако можете заменити јогурт сир, крем сир, или крем сир са мало масноће / немасни.
За рецепте који захтевају топљени крем сир, имајте на уму да се ниске масне и немасне сорте неће истопити као и обични крем сир. Због нижег садржаја масти, постоји више емулгатора и стабилизатора који инхибирају топљење.
Како претварате мере сира из чаша у килограме?Омекшавајући крем сир
Можда ћете требати да омекшате блок сир с мешањем са другим састојцима или да бисте га учинили више употребљивим за употребу на столу.
Један од начина омекшавања крем сира је да се паковање од фолије или пластичну посуду са крем сиром постави у посуду са млаком водом 10 минута. Ако имате отворено паковање, прво га ставите у пластичну врећицу са затварачем и притисните што више ваздуха, запечатите и потопите у млаку воду.
Можете користити микроталасну пећницу за омекшавање крем сира. Прво уклоните крем сир из амбалаже од фолије и ставите је на тањир за заштиту од микроталасне пећнице.
Да бисте омекшали крем сир за столом, користите поставку Хигх. Микроталасна на 20 до 30 секунди за блок од 8 унци или 5 до 15 секунди за блок од 3 унце. Време ће се разликовати у зависности од снаге микроталасне пећнице, па ћете можда морати да експериментишете и микроталасну пећницу краће време док не добијете жељену мекоћу.
Прављење ароматизираног крем сира
Можете крем сир изгњечити заједно са састојцима као што су зачинско биље, воћни желе или зачини како бисте направили свој ароматизирани крем сир. Крем сир и остале састојке ставите у блендер, процесор хране или посуду миксера. Додајте неколико капи воде или млека и процедите док се састојци не сједине.
Кремни сир собне температуре
Када користите крем сир у цхеесецакеу, важно је да сир буде на собној температури пре почетка да би се постигао гладак, кремаст резултат. Да бисте га довели до собне температуре, једноставно га извадите из фрижидера један до два сата пре него што га будете користили у рецепту.
За брзо уживање у пари, донесите блок крем сира на собну температуру и прелијте с умаком од салсе, цхутнеиа или воћа. Послужите са сланим крекерима, поврћем, воћем или колачићима.
