Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Време припреме: 30 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 34 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 34 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1747мг | 76% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 13мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пржени патлиџан је меко њежан, али печени патлиџан може бити једнако њежан и примамљив, без гњаваже, масти и калорија пржења.
Да би ствари остале укусне, прво користите двостепену методу намочења патлиџана како бисте му помогли да задржи облик и уклони сувишну горчину, а затим лагано прскајте или четкајте кришке патлиџана уљем да бисте их лепо испекли. испећи.
Овај се рецепт може по потреби удвостручити и утростручити. Радите у шаржама како то одређује простор у рерни и приступ листовима за печење.
Желите нешто хрскаво? Пробајте патлиџан испечен у пећници.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 патлиџан
- 1 кашика морске соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Нарежите патлиџан на било који облик и величину коју волите, при чему обавезно одрежите и одбаците стабљику и крајеве. Одложи.
Јела
У великој посуди растворите сол у око 1/2 шоље топле воде. Када се сола потпуно растопи, додајте 4 до 6 шољица хладне воде, добро измешајући.
Патлиџан ставите у слану воду. На комаде патлиџана поставите тањир или поклопац за лонац који је нешто мањи од врха посуде како би их држали потопљене. Оставите да седне око 30 минута. (Погледајте белешку доле.)
Јела
У међувремену, загрејте рерну на 375 Ф.
Након што је патлиџан натопио, оциједите и комаде темељито осушите папирним пешкиром. Патлиџан положите на лим за печење (или листове, у зависности од тога колико патлиџана сте одлучили да скухате) у једном слоју, уопште се не преклапајући и са најмање мало простора између њих, да се равномерно и атрактивно пеку.
Јела
Лагано четкајте или прскајте уљем. Преокрените све комаде и четкајте или прскајте друге стране. Пеците док негативна страна лепо не порумени, 10 до 15 минута. Преокрените све комаде и пеците док се та страна такође не порумени, још око 10 минута.
Јела
Користите печени патлиџан по рецепту (попут саламе од патлиџана пармезана или турске печене патлиџане) или их послужите сами посуте сољу, посипате балзамичним сирћетом или поспите насјецканим парадајзом и / или босиљком.
Јела
Уживати!
Савет
- Зашто намочити патлиџан у сланој води? Процес се назива прекривање и он користи снагу осмозе да помогне да се патлиџан задржи влагу у њему док кува, што заузврат помаже да задржи облик уместо да се сруши у кашаст. Као споредну корист, такође патрони патлиџана лепо зачињу.
Ознаке рецепта:
- Плави патлиџан
- печени патлиџан
- прилог
- Француски
