Сарка Бабицка / Гетти Имагес
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 18 емпанада (18 порција)
Приметио сам да кухиње Јужне Америке и Јужне Сједињених Држава имају одређене сличности (на пример љубав према пасуљу, кукурузу и роштиљу). Ове емпанаде су одличан пример фузије Јужно-Јужне Америке (ако тако нешто постоји). Пуњени су слатким извињеним роштиљем, топљеним сиром и додиром кремастог аји амарилло чили папричице - одлична комбинација укуса.
Састојци
- 2 шоље извађене свињске ббк (купљене, остаци или домаће)
- 1 шоља насјецканог цхеддар сира
- 1/3 шоље сока аји амарилло
- 1 рецепт емпанада тијеста
- 1 жуманце
Кораци за то
Припремите тесто за емпанаду и оставите га да одстоји 1 сат, или преко ноћи у фрижидеру.
У чинији помешајте свињски ббк, сок од аји-ја и нарибани сир.
Тијесто емпанаде поделите на 18 делова и разваљајте свако у куглу. Сваку куглу тијеста разваљајте у круг промјера 6 до 7 инча и оставите да кругови тијеста почивају на пулту 5 минута.
Загрејати рерну на 350 Ф.
У средину круга теста ставите 1 до 2 кашике пуњења и преклопите тесто да направите пола круга. Ивице тестенине чврсто притисните заједно око пуњења.
Притиснути ивицу полукруга премазати са мало воде, а ивицу пресавити преко ње, притегнувши је и стиснути како би направили ефект у облику плетенице. (Погледајте како попунити и обликовати емпанаде).
Емпанаде ставите на лим за печење, размак од 1 до 2 инча.
Жуманца помешајте са 1 кашиком воде и смешу размажите по целој површини сваке емпанаде.
Емпанаде пеците док не поприме златно-златно смеђу боју и напухну се око 25 минута.
Послужите топло или на собној температури. Чувајте емпанаде у фрижидеру. Емпанаде се могу умотати у фолију и поново загрејати у рерни на 325 Ф током 10 минута.
Кухињске белешке
Такође можете направити мале емпанаде величине предјела, тако што ћете тесто разваљати у мање кругове.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- предјело
- фузија
- рођендана
