Това Теителбаум / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 498 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 70г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 498 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 24% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 409мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 70г | 25% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 232мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Феттуццине Алфредо обично је италијанско јело од сира, али овај рецепт за тестенину без млека је здравији. Чува кремасту доброту, али сав сир и маслац оставља иза себе. Овај вегански рецепт треба мало времена и труда за припрему, али је утешно јело за било који дан у недељи. Уместо пармезана и сира, овај рецепт користи сојино млеко и брашно за згушњавање соса. Маслиново уље заузима место путера, одржавајући укус, али даје јелу појачан нутријент омега-3.
Састојци
- Тјестенина од феттуццина од 8 унци
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 2 кашике брашна
- 2 1/4 шоље сојиног млека (користите сорту која користи средство за згушњавање, попут Свила)
- 3 кашике свежег тимијана
- Со и црни бибер по укусу (свеже млевен ако је доступан)
- Необавезно : парно зеленило, по жељи
Кораци за то
Скупите састојке.
Напуните теглу од 3 квадрата, напола пуну водом.
Воду загријте и додајте тестенину. Кувајте док тјестенина не порумени и оциједите.
У међувремену направите сос. У малој посуди на лаганој до средњој ватри загрејте уље.
Додајте брашно и кувајте око 2 минута, непрестано мешајући жицом, док глатко не прокључа.
Настављајући да се меша, додајте сојино млеко и свеж тимијан и ставите да прокључа око 4 до 5 минута. Со и бибер по укусу.
По жељи послужите с феттуцином и куваним зелењем.
Уживати!
Савети
- Ако такође нисте без глутена, пробајте алтернативне врсте тјестенине попут леће или сланутак. Поред феттуццина можете користити и другу обликовану тестенину, али одступит ћете од класичног. Желите да користите алтернацију брашна у рецепту за сос. Желите ли прелив пармезана на тјестенини? Постоји вегански рецепт да удовољите тим јелима од сира. Све што ће вам требати за шољу пармезана без млека су три кашике храњивог квасца, 3/4 шоље индијског индијског осипа, једна кафена кашика соли и пола кашичице белог лука у праху. Помијешајте заједно и поспите. Ово се може чувати у затвореној амбалажи у фрижидеру до две недеље.
Варијације рецепта
- Веганизирање сирева тјестенине је једноставно. Да бисте овом рецепту додали јединствени укус, прокухајте или пржите тиквице на пари док не омекшају. Оциједите, ако је потребно, а затим помешајте са сојиним млеком из овог рецепта. Уз само ове кораке, свом репертоару веганских тјестенина додали сте феттуццине алфредо са тиквицама од бутерутута. Ако желите више зинга, додајте сој крем сир у мешавину са лимуновом кором. Друга опција је да додате сушену рајчицу осушену на сунцу за више укуса и боје. Други начин да побољшате овај оброк је додавањем веганских месних округлица. Вегански пармезан сир додаје се у темперу уз италијанске зачине и кува се у лонцу. У другим рецептима се тофу, сланутак или чак кускус користе као "месо". Састојци које одаберете зависе у великој мери од текстуре коју преферирате. Темпех ће дати граиниер текстуру. Ако избегавате соју, пасуљ и махунарке су добра опција. За израду веганских месних округлица користите сланутак, црни пасуљ или канелинини пасуљ.
Ознаке рецепта:
- Феттуццине
- вечера
- Италијан
- назад у школу
