Цроцкпот шкампи и мрвице / Ницоле С. Иоунг / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 4 сата 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
Овај рецепт за кремасте рачиће и мљевење је тако једноставан, потребно вам је само 10 минута активног времена за припрему, а затим посудица за прекривање преузима и можете започети свој посао. Ако се бринете да би ово јело могло бити зачињено због јалапено паприке и љутог соса, немојте. Поступак спорог кухања замрзава велику количину топлоте. Али ако више волите блаже јело, једноставно изоставите љути сос и / или јалапено. Већина деце воли кремасту конзистенцију и благи укус каше.
Козице се додају тачно на крају и брзо се кувају у мешавини са топлом кашом. Само их желите кухати док не постану ружичасте. Распоредите их на вишњу каше за елегантнију презентацију и поспите их свежим листовима тимијана или сецканим першуном ако вам се свиђа.
Састојци
- 1 1/2 шалице камене мљевене каше (није тренутно; види напомену)
- 4 шоље повртног бујона (или више по потреби)
- 1 шоља тешке креме
- 1 шоља пуномасног млека
- 2 кришке америчког сира (исецканог на комаде величине гриз)
- 1 шоља смрзнутог кукуруза
- 1 јалапено бибер (нарезан на коцкице)
- Необавезно: љути сос од неколико цртица (као што је табасцо, кристал или сос Срирацха)
- 1 1/2 кашике кошер соли
- 1 килограм сирове велике или екстра велике шкампе (огуљене, очишћене и ако су замрзнуте, отапа се према упутствима за паковање)
Кораци за то
У лонцу за кухање или сложеним шпоретом комбинујте гриз, повртни чорб, врхње, млеко, сир, кукуруз, јалапено паприку, љути сос (ако користите) и сол. Промијешајте, поклопите и кухајте грицкалице у лонцу на слабих 3 1/2 до 4 1/2 сата, док мрвице не постану мекане и прокуване. (Време кухања зависи од врсте каше коју користите и облика, величине и температуре вашег споријег шпорета. Ако се пецива не прокувају, али се течност скоро апсорбује, додајте још сова и повећајте кување време.)
У посуду додајте шкампе. Покријте и кухајте још 4 до 8 минута, док козице не постану ружичасте и потпуно непрозирне.
Завијте у плитке чиније за послуживање, а по жељи распоредите козице на решетки.
Све о гритсу
Мрвице могу бити веома различите, зависно од тога да ли су млевени у млиници или купљени у супермаркету. Ево неких информација које ће вам помоћи да знате шта
Домаћи: сушене зрна кукуруза из бијелог или жутог слоја из којих су уклоњени труп и клице. Продаје се осушено или спремно за јело у конзервама. Када се осушена хоминија млеве, то се назива хомини грит. Домаће млевење је доступно у три врсте: фино, средње и грубо.
Крупно или млевено млевено млево: Ове каше су грубе млевењаче. Наћи ћете млевене камене плодове у продаваоницама поклона и специјалним продавницама хране.
Брзе и редовне мрвице: Једина разлика између ових врста је у гранулацији. Брзе кашике млеве се фино мљевене и кувају за 5 минута; редовне кашике млевења су средње млевене и кувајте за 10 минута.
Инстант гриз: Ове фино текстуриране гриз су претходно куване и дехидриране. Да бисте их припремили, једноставно додајте кипућу воду.
Ознаке рецепта:
- козице
- вечера
- јужни
- назад у школу
