Аннабелле Бреакеи / Дигитал Висион / Гетти Имагес
Сирће је свеприсутно у кухињи. То је састојак који се користи у кувању и печењу. Сирће је важан део израде прелива за салату, кључни укус у маринади, и млеко може претворити у замену за павлаку.
Са толико врста сирћета које можете одабрати, можда ћете се запитати да ли вам је заиста потребна боца сваке. Од балзамичног, јабучног јабучног и дестилираног белог, сваки сирћет има јединствен укус и сврху у кухињи, што гарантује куповину неколико различитих врста.
Чување сирћета
Једном када одлучите кога ћете купити и вратити кући, треба их правилно складиштити. Сав сирћет треба добро затворити и ставити на хладно, тамно место. Трајаће око годину дана након отварања; након тога, укуси ће се смањити.
Најбоље је купити висококвалитетни сирће, које може бити скупо, али свакако вреди. Ако их купите у веома малим количинама, вероватније ћете да их користите у року од годину дана.
Балзамико сирће
Балзамични сирћет може варирати у цени у зависности од тога колико је чист и колико дуго је старио. Што је дужи, то је слађи и дебљи - аи скупљи.
Слободно купите неколико различитих врста балзамичног сирћета за различите намене. Мање скупе врсте сирћета најбоље су за маринаде и преливе за салату где има пуно других састојака. Арома можда није најбоља сама по себи, али делујеће врло лепо у комбинацији са уљем и зачинима.
Заиста скупе врсте балзамичног сирћета које се годинама храстају у храсту идеалне су за влажење сира и зеленила. Такође се могу користити као украс или завршни додир са многим рецептима. Било би штетно користити тако посебан сирће у прељеву за салату.
Такође је доступан и бели балзамични сирће. Савршен је за прељев за салату свијетле боје.
Вински сирће
Црвено и бело винско сирће су више свакодневног сирћета. Добре су за прељеве за салату и маринаде.
- Црвено винско сирће најбоље је користити укусније и веће намирнице, попут говедине, свињетине и поврћа. Бели вински сирћет најбољи је за јела од пилетине и рибе, а може се користити и у саламури од киселих сокова. Шампањски сирће је најлакшег укуса. Добро је за облачење лакших намирница попут бледог зеленила, пилетине и рибе.
Јабуково сирће
Јабуково сирће (или АЦВ како се популарно скраћује) је благо и јефтино. Будући да је благо, добар је избор за маринирање рибе или пилетине. Такође је добра за прављење ароматизованог сирћета. Имајте на уму да ароматизовани сирће треба чувати у фрижидеру, јер у киселом окружењу могу расти неке опасне бактерије као што је Е. цоли .
Такође је пријављено да овај сирћет има здравствене користи. Они укључују смањење жгаравице, уклањање проблема са кожом и помагање у губитку килограма. Међутим, никада га не смете пити равно, а треба га разблажити водом (најмање 1 кашика за 8 унци). АЦВ капсуле су такође доступне за веллнесс употребу.
Пиринчано сирће
Пиринчино сирће је најслађе од свих, са много мање киселости него друге врсте сирћета. Често се користи у азијском кувању и прави се од ферментираног вина од пиринча.
Слатког укуса и нежне природе чине га свестраним сирћетом. Не само да је идеалан за азијска јела инспирисана, већ чини и занимљиве маринаде.
Дестиловани бели сирће
Једноставно дестиловано сирће је направљено од зрнастог алкохола и има врло оштар, непријатан укус. Ако га укључујете у рецепт, треба га користити у врло малим количинама. Ако вам треба брза замена за пире, можете додати мало млека. Требат ће вам само 1 кашика на 1 шољу млијека.
Дестилирани бели сирће користи се и за потребе чишћења. Изврсно је природно средство за чишћење свега, од упијања мириса до чишћења пода, апарат за кафу или микроталасне пећнице.
Пошто је постало популарно за ову употребу, наћи ћете сирће под називом „сирће за чишћење“, које се не сме користити у храну. Редовни дестиловани бели сирће који се продаје у трговини је свестранији и економичнији избор јер га можете користити у рецептима и за чишћење.
Уобичајене употребе сирћета
