Торта од зеленог чаја са глатком глазуром од бијеле чоколаде.
Јела / Мири Ротковитз
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 35 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 10 до 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 474 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 59г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 до 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 474 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 14г | 71% |
| Холестерол 129мг | 43% |
| Натријум 268мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 59г | 22% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 101мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Матцха је прах зеленог чаја који се традиционално користи у церемонији јапанског чаја. Пошто је фино млевен, лепо се интегрише у пецива којој додаје слатке, зељасте ноте и пролећно зелену боју. Кремаста, њежна слаткоћа бијелог чоколадног путера употпуњава матчу у овој дивној слојној торти.
Састојци
- За торту:
- 2 шоље / 250 грама вишенаменског брашна
- 1 шоља / 200 грама шећера
- 2 кашике матичног зеленог чаја у праху
- 1 1/4 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1/2 кашике соли
- 1 шоља / 242 грама киселе павлаке (или обични јогурт)
- 3 велика јаја
- 2/3 шоље уља (грожђе или канола)
- 2 кашике екстракта ванилије
- За глађење:
- 1 шоља / 2 штапића / 227 грама незаслађеног маслаца (исечен на ситне комаде и омекшан до собне температуре)
- 3 шоље / пецива сладоледа од 360 грама (просијаних)
- Добра квалитетна бела чоколада од 4 грама (растопљена и охлађена)
- 2 кашике екстракта ванилије
- 2 до 3 кашике шлаг (или сојино млеко)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте рерну на 350 Ф / 177 Ц. Подмажите и брашно две 8 или 9-инчне посуде за торте, избацивши све сувишне брашне. (Алтернативно, лагано намастите тегле и поравнајте дна пергаментним папиром, а затим пергаментом подмажите уље.)
У великој посуди умутите брашно, шећер, матчу, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
У другој великој посуди умутите павлаку, јаја, уље и ванилију. Полако додајте влажне састојке на суве, шмркајући док не постану глатки. (Пребаците на кашичицу или користите електричне преклопнике ако сматрате да је тесто превише дебело да би се лако испрало.)
Подијелите тијесто равномјерно између двије тепсије, глатке изравнајте лопатицом. Колаче пеците у претходно загрејаној рерни, док не постану чврсти на додир, почните да се одвлачите са страна посуде и тестер уметнут у средину изађе чист, око 25 до 30 минута.
Пустите да се колачи охладе на сталку у њиховој тави 10 минута. Оштрим ножем притисните ивицу сваке торте, а затим је окрените на сталак за хлађење. Извадите теглице и оставите да се колачи потпуно охладе пре него што се испеку.
Да бисте направили замрзавање: путер прокувајте у миксеру који стоји или ручним батом док глатка и кремаста. У сластичарни шећер умутите на малој брзини, само док се не убаци. Додајте белу чоколаду, ванилију и павлаку, па туците на средњој брзини још око 3 минута, или док глазура не постане лагана и течна.
Када се торта потпуно охладила, ставите један слој на тањир за торту. Премажите са око 3/4 шоље замрзавања, а затим премажите са другим слојем. Прекријте врх и бочне странице торте.
Уживати!
Савет
Постоји неколико марки кошер цертифицираних матцха. Као специјалитет чај, најлакше га је пронаћи у гурманским намирницама, целокупним намирницама или продавницама здраве хране. Или наручите путем интернета од неког добављача као што је Република чај. Потражите матцха прах, а не врећице чаја које мешају мало матче са листовима зеленог чаја.
Варијације рецепта
Торта од зеленог чаја са путерима од беле чоколаде и пуњење зеленог чаја:
Такође можете направити пуњење од зеленог чаја за торту. Након што направите путер од беле чоколаде, истопите отприлике 1 шољицу смрзавања у посуду. Додајте 2 кашике матичног зеленог чаја у праху, и туку док чај не буде уграђен и смрзавање не постане зелено. Користите пуњење зеленим чајем између слојева торте и лептир од беле чоколаде за смрзавање врха и страна торте. По жељи, резервишите малу количину пуњења зеленог чаја и користите је у врећици за пипање за украшавање смрзнуте торте.
Ознаке рецепта:
- кошер
- колачи
- азијски
- саставити
