Цултура РМ Екцлусиве / Даниелле Воод / Гетти Имагес
Трешње у кући конзерви су одличан састојак оставе при руци, јер могу директно из стакленке прећи у пите и калдрме. Они су такође сјајни једноставно се греју по сладоледу или јогурту. А конзервирање је одличан начин да се ово љето сачува док је оно у сезони најбоље.
Већина упутстава за конзервирање трешања укључује сируп направљен од белог шећера и воде. Али заиста није потребно користити шећер. У ствари, сигурно можете вишње у обичној води, али нажалост, то резултира благим укусом и мање шареним воћем.
Решење је да се конзервира вишња у воћном соку. Сок не умањује арому трешања и нема потребе да му се додаје шећер. Први избор је незаслађени сок од вишње ако га можете пронаћи. Сок од белог грожђа такође је врло добар за ову сврху и показује боју трешања. Јабуков сок такође делује добро. Не користите друге воћне сокове, посебно цитрусне, јер мењају укус трешње.
Како можете вишње у незаслађеном соку
Скупите своје свеже, светле трешње и оперите их и уклоните стабљике. На вама је да ли тресете трешње пре него што их конзервирате. Одбацивање трешања је напредније, али касније су спремне за употребу одмах из тегле. Коприва је користан алат који је јефтин и олакшава посао.
Ако бацање трешања не штеди заиста вам не штеди пуно времена, јер сваку трешњу морате ишчупати чистом иглом да не би пукли током процеса конзервирања.
Донесите сок да прокуха. Планирајте пола шоље сока за сваку стакленку с воћем, или нешто више за четврт стакленке. Вишње ставите у чисте тегле или канте за конзервирање. За овај рецепт није неопходно стерилизирати стакленке. Неколико пута чврсто додирните дно тегле да бисте сложили трешње.
Врући сок прелијте преко вишања. Трешње треба потопити у сланицу, али још увек треба да постоји 1/2 до 1 инча простора између површине хране и обода стакленки. Обришите обруче стакленке чистим крпом или папирним пешкиром.
Завијте поклопце за конзервирање и прелијте у кипућој воденој купељи, 25 минута за пинтере или 30 минута за кварте. Прилагодите време обраде ако конзервирате на великој висини.
