Како направити плетену јаје

Први кораци за везање хлеба

Спруце / Леах Маронеи

Има нешто у плетеном комаду хлеба који изгледа деликатно, декадентно и апсолутно професионално. Ако сте нови у томе да своје омиљене хлебове скухате, можда ћете помислити да је ову технику тешко постићи. Међутим, заправо је прилично једноставно и једном када знате како то учинити, пећи ћете плетен хлеб за вас и остатак породице!

• 1 шоља топлог млека (не топлије од 110 Ф) 1/2 шоље / 1 штапић маслаца или маргарина1 шоље шећера (или мање, по укусу) 1/2 кашике соли2 пакета активног сувог квасца1 / 4 шоље топле воде2 јаја плус 1 јаје (на собна температура, тучено) 5 1/2 шоље брашна (вишенаменски) 1 шоља златних грожђица

Направи 1 велики хлеб или 2 мала хлеба.

Комбинујте умућено млеко са следећа три састојка

Спруце / Леах Маронеи

У прокључано млеко додајте путер, шећер и со. Мешајте да се сједини и оставите да се охлади до млаког (110 Ф).

Ставите састојке у миксер за сталке или велику посуду

Спруце / Леах Маронеи

Ставите квас и топлу воду (110 Ф) у посуду мешалице за сталке или велику посуду. Са наставком за весло мешајте док се не отопи. Додајте млаку млечну мешавину и 2 јаја, па сједините.

Додајте брашно и наставите да мешате док не постане глатко, три до пет минута. Додајте грожђице и добро сједините. Тесто ће бити лепљиво.

Ставите тесто у подмазану посуду

Спруце / Леах Маронеи

Пребаците тесто у чисту, подмазану посуду. Преокрените тесто да намастите врх и поклопите посуду пластичном фолијом. Ставите на топло место без пропуха и оставите да се дигне док се не удвостручи (око један сат). Такође можете да научите како да микровално печете своје тесто између успона како бисте смањили време устајања.

Гурните тесто и ставите на радну површину

Спруце / Леах Маронеи

Када се тесто подигло, пробушите га и испружите на лагано брашно даску. Што мање брашна будете користили, хлеб ће вам бити бољи.

Поделите тесто.

Спруце / Леах Маронеи

Ако правите једну велику векну, поделите тесто на три једнака дела. Ако правите два хлеба, разделите тесто на два једнака дела и сваки од два дела поделите на три једнака дела, укупно шест комада.

Увијте сваки комад у дугачак конопац

Спруце / Леах Маронеи

Сваки комад тијеста разваљајте у коноп дужине око 14 центиметара. Користите три конопца по хлебу.

Почните плетенице

Спруце / Леах Маронеи

Почните плетеницу с врха, као што би то требало за косу.

Пустите да се плетен крух диже док се не удвостручи

Спруце / Леах Маронеи

Загријте рерну на 350 Ф. Пустите да се хлеб дигне, лагано прекривен пластичним омотом, све док се не удвостручи, 45 минута до сат времена.

Лагано размажите преостало претучено јаје. Пеците 30 минута или док термометар за очитавање тренутно не региструје 190 Ф када се постави на средину хлеба.

Уживајте у овом мало слатком хлебу

Спруце / Леах Маронеи

Извадите хлеб из рерне. Кад се потпуно охлади, нарежите га и послужите. Ако имате остатке, одлични су у пудингу од хлеба.

Ове технике плетенице могу се применити на плетени хлеб од јаја који су различито познати као чешка ванока, пољска халка, јеврејски цхаллах и мађарски фонотт калацс.