Шунка и шпароге црепес с пармезаном

анамејиа18 / иСтоцк / Гетти Имагес

• Укупно: 45 мин
• Припрема: 25 мин
• Кувар: 20 мин
• Принос: 6 црева (6 порција)

значка заједнице 25 оцена Додајте коментар

Прехрамбене смернице (по оброку)
501	Калорије
29г	Дебео
41г	Угљикохидрати
21г	Протеин

Погледајте потпуне смјернице о храни, сакријте пуне прехрамбене смјернице ×

Нутритивне таблице
Оброк: 6 црепа (6 порција)
Износ по порцији
Калорије	501
% Дневна Вредност*
Укупно масти 29г	37%
Засићене масти 14г	69%
Холестерол 206мг	69%
Натријум 961мг	42%
Укупни угљени хидрати 41г	15%
Дијетална влакна 5г	17%
Протеин 21г
Калцијум 456мг	35%
*% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.

(Подаци о исхрани израчунавају се помоћу базе састојака и треба их узети у обзир.)

Направите ове палачинке за специјални доручак, ручак или вечеру. Крпице су одличан начин за употребу остатка пршута, али слободно користите пршут ако то имате.

Планирајте да тијесто за крему направите најмање сат времена раније, или хладњак ставите у хладњаку до 24 сата.

Састојци

• За Црепес:
• 2 велика јаја
• 3/4 шоље млека
• 1/2 шоље универзалног брашна
• 2 кашике растопљеног путера
• 1/2 кашике соли
• 1/2 кашике кајунске зачине (или паприке, у боји)
• За пуњење:
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 до 1 1/2 шалице нарезаних шунке (или танко нарезане)
• 18 до 24 копља шпарога
• Необавезно: со и свеже млевени бибер (по укусу)
• За сос:
• 3 кашике путера (несољени)
• 1/4 шоље ситно сецканог лука
• 1 чешња чешњака (млеваног)
• По жељи: 2 кашике ситно сецкане црвене паприке
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 1/2 шоље млека
• 1/2 кашике соли
• 1/8 жличице свеже млевеног црног бибера
• 2 кашике свежег сецканог першуна
• 1 шоља свеже исецканог пармезана (или око 2/3 шоље ако је ситно решен)
• Гарнисх: више пармезана (по укусу)

Кораци за то

Палачинке

У блендеру комбинујте 2 јаја, 3/4 шоље млека, 1/2 шоље брашна, 2 кашике растопљеног путера, 1/2 кашике соли и Цајунову зачин или паприку, ако их користите. Мешајте док глатко.

У хладњак ставите хладњак најмање 1 сат или преко ноћи.

Лагано подмажите крему или малу таву (пречника 7 до 8 инча); загревати на средњој топлоти док се масноћа не угрија. Сипајте око 3 до 4 кашике густина (у зависности од тога колико желите да буду танке) у тепсију и брзо је окрените да распоредите тесто. (Ако се тесто чини прегусто, додајте више млека у врло малим количинама док конзистенција не буде довољно танка да се сипа.) Скухајте палачинке док се дно лагано не порумени; окрените је да се смеђа друга страна. Лопатицом уклоните крему са таве. Лагано намастите тепсију и наставите са прављењем палачинки преосталим тестом.

Скувајте крумпир док дно лагано не порумени; окрените је да кувате другу страну. Лопатицом уклоните крему са таве. Лагано подмажите посуду и понављајте док нема више теста. Док вадите палачинке са таве, ставите их на тањир и покријте их чистим кухињским пешкиром док се сви не скувају.

Пуњење

Шунку нарежите на ситне коцкице или је нарежите на танко. Одложи.

Загрејати пећницу на 500 Ф.

Шпаргље нарежите и исперите. Осушите папирним пешкиром.

Шпароге баците маслиновим уљем или маслиновим уљем са свежим лимуном да се темељито премажу. Распоредите у једном слоју у плиткој посуди за печење; пеците 10 минута.

Извадите копље шпарога на тањир и оставите да се охладе.

Сос

У лонцу на средње јакој ватри пирјајте лук у 3 кашике путера док не омекша. Додајте бели лук и сецкану црвену паприку и пирјајте једну минуту дуже. Умешајте брашно док се не помеша. Наставите да кувате 2 минута, непрестано мешајући.

Постепено додајте млеко у округлу смесу, непрестано мешајући. Додајте 1/2 кашике соли, бибер, першун и изломљени пармезан. Наставите са кувањем, мешајући, док се не згусне.

Подмазите посуду за печење величине 9 по 13 центиметара.

Загрејати пећницу на 350 Ф.

Ставите креп на велики тањир. Распоредите мало шунке и 3 до 4 копља шпарога на средини црепа. Око шунке и шпарога ставите око 2 кашике соса; ваљајте или пресавијте по жељи. Поновите са преосталим цревима и пуњењем.

У припремљену посуду за печење распоредите пуњене ћевапе; сипајте преостали сос преко њих.

Поспите са више исецканог пармезана.

Пеците у претходно загрејаној рерни, док не постане врућ и бубуљ.

Ознаке рецепта:

• шпароге
• вечера
• Американац
• породична вечера

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!