Пхилиппе Деснерцк / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Марината: 15 мин
- Принос: 5 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 298 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 34г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 5 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 298 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 21% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 123мг | 41% |
| Натријум 491мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 34г | |
| Калцијум 40мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сок и хреновка одлични су у овом јелу, али у овом једноставном рецепту можете користити лосос, бакалар или готово било коју врсту рибе. Зачињена комбинација сенфа и маслаца Дијон даје рибама феноменални укус.
Рецепт траје око 30 до 40 минута, почните до краја, а то укључује време маринирања. Купите свјежу рибу на пијаци или одмрзните смрзнуте филете и моћи ћете да вечерате одличну вечеру. Филете послужите са печеним кромпиром или јелом од пиринча, заједно са печеним бриселским клицама или вашим омиљеним прилогом.
Једном када направите овај једноставан умак, вероватно ћете наћи друге начине на који га можете користити, попут печеног или куваног поврћа, на пилетини или свињетини. Можете чак направити мало унапред и чувати га у фрижидеру да бисте га поново загревали и користили по потреби.
Састојци
- Филети рибе од 2 килограма (као што је пилећа бака, бакалар или поллоцк)
- 3 шоље воде
- 3/4 шоље плус 3 кашике лимуновог сока
- 6 кашика путера
- 1 1/2 кашике Дијон сенфа (или сличног гурманског сенфа)
- 3/4 кашике соли
- 1/2 кашике паприке
- 1/8 кашике црног бибера
- Гарниш: сецкани першун
Кораци за то
Скупите састојке.
Рибу одмрзните ако је замрзнута. Филете нарежите на оброке величине сервирања, сваки око 6 унци.
Филете ставите у једном слоју у плитку посуду за печење, отприлике 12 - 8 - 2 - 2 инча. Комбинујте воду и лимунов сок и прелијте га рибом. Покријте посуду и оставите рибу да се маринира у фрижидеру 15 минута.
У лонцу помијешајте путер, 3 кашике лимуновог сока, Дијон сенф, сол, паприку и бибер. Загревати док се путер не растопи.
Загријте бројлер (500 Ф или ВИСОК) и обилно мазите посуду за бројлер.
Сложите рибље филете на добро подмазану тепсију бројлера. Филете размажите листићем горушице и путера.
Рибље филете пеците око 4 инча од извора топлоте 5 до 6 минута (ако су дебљине 1 инча, дуже ако су дебље). Пажљиво их окрените да их не разбијете. Опет великодушно премажите сосом од сенфа и пирјајте четири до шест минута дуже или док риба не порумени кад се тестира вилицом.
Сложите рибље филете на тањир за послуживање и поспите их першуном. Загријте преостали сос од горушице и кашиком га рибом.
Послужите топло и уживајте!
Време је за кување рибе
Време кувања рибе зависи од тога колико су филети или одресци дебели. За филете чија дебљина износи око 1 инч, кувајте око пет минута са сваке стране. Добро правило је 10 минута за сваки центиметар рибе (дебљина).
Осталу рибу ставите у хладњак, покривену или у затвореној посуди. Можете је поново загрејати у микроталасној и додати кап соса. Најбоље је рибу у року од једног до два дана. Такође можете да охладите и поново загрејете сос за рибу. Може имати мало рибљег укуса пренесеног током грицкања.
Овај печени хлеб са пармезаном и биљним надјевом је још један одличан избор, или испробајте ову печену рибану панко рибу.
Ознаке рецепта:
- риба
- сенф за рибу
- ентрее
- јужни
