Јела
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 4 шоље (64 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 40 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 шоље (64 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 40 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 0мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 8мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај домаћи рецепт од џема од смокава направљен је са три једноставна састојка - свјежим смоквама, шећером и лимуновим соком. Пектин није потребан.
Лако је припремити кухањем док се воћна каша не згусне и не пређе на фазу гела или 220 Ф. Да бисте осигурали успех, обавезно користите термометар за слаткише за тестирање температуре смеше воћа и шећера.
Када достигне 220 Ф, шећер се веже са природним пектинима у смоквама и довољно воде, што је проузроковало да се гелира и постане шири-успех.
Састојци
- 3 килограма свежих смокава (опране, стабљике уклоњене)
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1 лимун (сок и ситно рендирана коцкица)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди са тешким дном комбинујте смокве, шећер, лимунов сок и лимунову корицу.
Јела
Доставити на лаганој ватри на средње ниској ватри, непрестано мешајући. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри током 1 сата, повремено мешајући.
Јела
Уклоните поклопац, ставите термометар за бомбоне на страну посуде пазећи да се дно термометра не дотиче дна посуде и наставите да кљуцате, често мешајући, док се смеша не згусне. Кад се смеса прилично згусне, почните да мешате непрестано да се не би прегорјела.
Јела
Кувати на 220 Ф и склонити са ватре. Или, тестирајте малу количину на врло хладном тањуру тако што ћете тањир ставити у замрзивач на неколико минута, ставити мало смесне смеше, а затим га вратити у замрзивач на 1 минут. Када се постигне добра фаза гела (220 Ф), површина воћне смеше ће се мало нагурати кад се притисне прстом.
Јела
Док се смокве кувају, припремите стакленке и поклопце. Ставите стаклене тегле у конзерву кључале воде, која је напола напуњена водом. Дођите до кључања, смањите топлоту и држите тегле у води.
Јела
Ставите воду у засебну посуду, ставите да прокључа, смањите топлоту на нижој и додајте поклопце стакленки. Чувајте у врућој води до употребе. Не кухајте.
Јела
Стакленке напуните мешавином врућег џема од смокава, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите обруче и нити стакленке влажним папирнатим пешкиром. Поставите поклопце на тегле помоћу гумица или магнета за стакленке, а затим их завијте на прстенове.
Јела
Поставите на сталак у врелу воду у конзерви. Спустите у воду и додајте довољно топле или кључале воде да ниво воде дође на 1 до 2 инча изнад тегле. Ставите стакленке да кључају 10 минута.
Користите гумене конзерве, уклоните стакленке чистим пешкиром на равној радној површини. Послушајте звук који искаче који указује на добро заптивање и затегните прстенове.
Оставите на хладној до собне температуре и чувајте на хладном, сувом, тамном месту.
Јела
Уживати!
Савети
- Можете конзервирати те конзерве на хладном тамном месту до једне године. Ако сте одлучили да не запечете овај џем, можете га чувати у поклопљеној посуди у фрижидеру до једне недеље или у замрзивачу да преузме на месец дана
Ознаке рецепта:
- Џем
- џем од смокава
- јужни
- пасти
