Цлаудиад / Гетти Имагес
- Укупно: 115 мин
- Припрема: 80 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 15 рола (15 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 104 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 15 ролада (15 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 104 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 3мг | 1% |
| Натријум 830мг | 36% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 67мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ролне су једна од најбољих, најсвестранијих врста хлеба за печење. Можете их послужити уз вечеру, користити остатке за сендвиче, па чак и пререзати их на пола и тостирати са маслацем, сиром и белим луком за тостирани хлеб од белог лука. Такође можете пећи ове ролице у различитим облицима, што их чини забавним за празнике.
Ако се пеку у великим серијама, ове пецива за хлеб могу се потпуно охладити и замрзнути до 3 месеца. Можете их одмрзавати по потреби. Имају укус попут белог хлеба у облику ролне. Рецепт чини око 15 ролада, у зависности од тога како велике или мале направите пецива.
Састојци
- 2 шоље воде (кључале)
- 1 кашика. маслац
- 1 кашика. маст (или скраћивање)
- 4 кашике. млеко у праху (мало масти)
- 2 кашике. шећер
- 2 1/2 кашике кашике. со
- 1/4 шоље воде (топле)
- 2 паковања квасца (активно суво)
- 6 шољица брашна (хлеб, отприлике)
Кораци за то
Воду прокухајте у малој посуди. У већу посуду ставите путер и салату. Прелијте кипућу воду преко путера и лука и мешајте док се не отопи.
Умешајте суво млеко, шећер и со док се не отопи. Посуду оставите док садржај не буде млак. Ако је превише вруће, убиће квасац када га додате унутра.
Након што се садржај посуде охлади, умешајте квас у 1/4 шоље млаке воде. Кад се раствори, сипајте у велику чинију.
Почните да мешате у хлебу од хлеба, једну по једну шољу. Када више не можете да мешате дрвеном кашиком, исеците тесто на брашном и даском мешајте више брашна док тесто није мекано и еластично.
Даље велику посуду намажите маслацем. Ставите тесто за хлеб у посуду, а затим га окрените тако да врх тијеста буде мастан. Покријте посуду чистом крпом и оставите да се тесто диже на топлом месту док се не удвостручи или око 45 минута.
Разваљајте тесто. Искључите га на брашно и исеците све мехуриће око 5 минута. Ролице поделите на око 15 једнаких делова и обликујте у колуте. Мањи или већи ролни се могу направити повећањем или смањењем броја ролни на које поделите тесто.
Загрејати пећницу на 375 Ф. Маслац два листа за печење или колачиће. По жељи раширите лагани слој жуте кукурузне брашне. Поставите ролице на размаку од око 2 инча, прекријте чистим пешкиром и оставите да се дижу док се не удвоструче или отприлике 20 до 30 минута.
Пеците пецива око 35 минута или док не добију златно браон боју. Извадите из рерне и избаците на сталак или чисту крпу. Пре јела оставите да се охлади.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- прилог
- Американац
- породична вечера
