Јела
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 73 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 73 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 26мг | 9% |
| Натријум 260мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 29мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Када нешто пржите дубоко, било да се ради о домаћим луковима од лука или од рибе или чак пилетине, помаже га премазати неким начином за хлебање или тијесто, јер помаже задржавању неке влаге у храни истовремено формирајући хрскаву и златно смеђу унутрашњост. Када скроб као хлеб или тесто постане златно браон, то значи да су шећери карамелизовани, формирајући нова једињења укуса. Укратко, златно браон значи укусно.
Можете ићи са папиром за печење или тијестом, а прави избор заиста зависи од тога да ли желите снажнији (тј. Хрскави) премаз или онај лакши и јаснији. За хрскаву крему за хлеб, а за лагано и хрскаво потребно вам је тесто.
Постоји неколико начина да се постигне лагано, хрскаво тесто и сви укључују стварање мјехурића. Док се кува, вода у храни ствара паре, које саме могу стварати мехуриће, а неки воле да додају мало прашка за пециво у тесто.
С друге стране, мехурићи такође могу потицати из течности, а можете користити и воду из селтзера, која је балончица, али не баш укусна. Отуда и пиво. Живим на северозападу Тихог океана, што значи да користим ИПА - који после излази из наших славина уместо воде. Слободно можете користити било који пилснер, лагер, але или стоут који вам одговара.
Други трик је употреба брашна за колаче која је нижа у глутену и на тај начин се добија лакши премаз од брашна за све намене. Говорим о важности не прекомерне употребе глутена у припреми предмета као што су палачинке и муффини, при чему желите да крајњи производ буде мекан и њежан. А испоставило се да тесто за пиво није ништа другачије.
Стога је од кључног значаја да мешате брашно само у мешавину јаја и пива док се једва не угради. Желите га растресит и квргав, баш као што је - па, свеједно, то је оно што желите. Пазите да користите хладно пиво, јер хладно помаже инхибирању развоја глутена.
Коначно, хтећете да све припремљено у тесто буде спремно за употребу, јер кад једном измијешате тијесто, морате га одмах употребити да брашно не упије превише текућине, а такође и да максимизира испразност пива.
Да бисте постигли најбоље резултате, багер бацајте лагано у брашно пре него што га уроните у тесто. Тијесто ће се на овај начин боље залијепити за предмет.
Рецепт испод дат ће премазати 1 до 2 килограма лука.
Састојци
- 1 јаје (претучено)
- 1 шоља хладног пива
- 130 грама брашно за колаче (око 1 шоља, плус додатни за багеровање)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике паприке
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди комбинујте јаје и пиво.
Јела
У засебној посуди комбинујте брашно, сол и паприку.
Јела
Додајте брашно у смешу пива и лагано га прободите виљушком док не добијете лабав, дискетично тесто са пуно грудица. Не мешајте, не туците и не мешајте!
Јела
Након што се тијесто сједини, багере одмах потопите и додајте у врело уље.
Јела
Послужите топло и уживајте!
Савет
- Ако сте нови у пржењу намирница или се само укључите у замах ове забавне технике, обавезно се одлучите за ефикасно и сигурно печење хране.
Ознаке рецепта:
- пржено тесто
- тесто за пиво
- Американац
- породична вечера
