јане котсирис | лемонандоливес.цом
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 992 | Калорије |
| 58г | Дебео |
| 65г | Угљикохидрати |
| 46г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 992 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 58г | 75% |
| Засићене масти 26г | 129% |
| Холестерол 231мг | 77% |
| Натријум 964мг | 42% |
| Укупни угљени хидрати 65г | 24% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 46г | |
| Калцијум 155мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не чуди што имамо још један рецепт заснован на пхилло-у. Пхилло је један од највећих изума у свету хране. Мастан је пахуљаст и тако добро преноси комбинације слатко-киселог укуса. Ова укусна грчка месна пита, која се назива креатопита (κρεατοπιτα), савршен је пример свестраности филоа. Од баклаве до ове, може се учинити толико и укусно подједнако укусно.
Традиционална креатопита овде је мало појачана. Док нека јела називају порилук или пиринач, ова верзија је другачија метода која месо смањује у две различите врсте течности како би се спакирали на арому. Метода редукције даје месној мешавини леп укус. Уз додатак зачинског биља и лагану киселост парадајз пасте, добијате избалансиран, али сложен залогај који ће натерати људе секунде. Слободно замените нека биља и укључите она која волите.
Састојци
- 3 кашике. маслиново уље
- 2 средња лука (на коцкице)
- Говеђе месо (1 кг)
- 1/2 кашике оригана
- 1/2 кашике копра (свеж, сецкан)
- Паприка (на укус)
- Соли по укусу)
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1/3 шоље црног вина
- 1/4 шоље пилећег чорба
- 1/2 шоље фета (дробљено)
- 1 јаје
- 1/2 шоље путера (растопљено)
- Кутија фила од 1 лб (1 ролна одмрзнута на собној температури)
Кораци за то
У тави на средње јакој ватри загрејати мало маслиновог уља.
Када је вруће, додајте лук да кува до меканог и прозрачног, око 5 минута.
Затим додајте у мљевену говедину, раздвојите и смеђу.
Након што месо порумени, додајте оригано, копар, бибер, мало соли и парадајз пасту, све измешајте.
Додајте у вино и смањите.
Додајте пилећи презле и смањите.
Једном када се сва течност смањи, уклоните је са ватре и испразните у посуду.
Додајте у фету и јаје - добро измешајте.
Одложите месну мешавину.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Премажите квадратну посуду за печење са мало растопљеног путера.
Омотајте фило листове и положите их равно.
Изрежите фило листове да одговарају величини вашег тањира.
Узмите један фило лист и ставите га у посуду за печење.
Премажите растопљеним маслацем и ставите још један лист филона.
Премажите их маслацем и поновите још шест пута (фило, путер, фило).
Након 8. листа фила, сипати месну смешу у тепсију и равномерно је изгладити.
Сада поновите кораке 14 и 15, стављајући још осам фило листова преко месне смеше.
Када завршите, ставите врх и ставите у рерну на 20 до 30 минута, или до златно смеђе боје.
Извадите, исеците и послужите вруће!
Савети
- Користићете само 1 ролу. Спремите други за други дан. Овде је коришћена тава величине 9 к 9 инча. Држите фило који не користите прекривен влажним пешкиром.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- грчки
- породична вечера
