Мицхаел Повелл / Гетти Имагес
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 70 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 108 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 108 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 10мг | 3% |
| Натријум 93мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 81мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове основне крумпире са дубоким пржењем одличан су темељ на којем ћете градити. Хрскаве кашике послужите обичним киселим врхњем и власацима или им додајте неке једноставне преливе. Након што су крумпирићи испржени, размотрите да их преливате сиром. Поспите их насјецканим чедром или моцарелом сиром, бибером од папра или мексичком мешавином сирева. Ставите их на лим за печење и ставите испод бројача док се сир не истопи. Погледајте варијације за више сјајних идеја за допуну.
Направите ове хрскаве кожице од кромпира за окупљање дневних игара или породичну ужину. Они ће бити хит!
Састојци
- 4 велика кромпира за печење (попут руссета, прочишћеног)
- Уље за кухање (за дубоко пржење; око 1 четврт)
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх свеже млевену паприку (или на укус)
- Необавезно: 1/2 шоље киселе павлаке (помешано са неколико кашика свежег сецканог лука)
- Необавезно: 1/2 шоље резаног сира
Кораци за то
Скупите састојке.
На неколико места кромпиром нарежите кромпир; испећи у рерни од 400 Ф (200 Ц / Гас 6) док не омекша, око 1 сат.
Извадите кромпир из рерне и мало га охладите; исећи на половине по дужини. Извадите кромпир и ставите га у хладњак за још један оброк или надјев од касике. Пререзајте коже поново на пола.
Загријте уље у фритези на 188 Ц. Ставите коштице кромпира у корпу за фритезу; спустите у уље и дубоко пржите око 2 или 3 минута, или док кожице не порумене и не постану хрскаве.
Пребаците крумпире на папирне пешкире да се оциједе. Зачините сољу и бибером. Ако правите неколико серија, држите их на топлом у рерни од 200 Ф док пржите следеће серије.
Послужите са павлаком и власац. По жељи или премажите сиром и ставите испод бројлера да се растопи.
Савети
- Руссетс са високим шкробом или кромпир из Идаха имају најбољи укус и облик за печени и пржени кромпир. Могуће капсуле за кромпир коже укључују гуацамоле, парадајз салсу или салса верде, мајонезу од цхипотле, ранч за ранч или аиоли. Измрвите остатак кромпира и користите га за додавање колача или га додајте у месни крух. Друга идеална употреба за остатак куваног кромпира су палачинке са кромпиром. Или направите хасх, њоке или крокете са њима.
Варијације рецепта
- Кожице за пиззу: Науљите кромпирјеве кожице са умаком од маринаре, мини или обичне фефероне, сецканом паприком и сиром моцареле. Ставите их испод бројлера на неколико секунди или док се сир не отопи. Кожице крумпира са чизсебургером: Прекривене пржене крумпирове коцкице нарежите на мљевену говедину, кувану сланину и рендирани сир или сос од сира. Извађене коже од свињског крумпира: Нарезане коштице прженог кромпира премажите исецканим свињским месом, кашом са роштиља сосом и кашиком ћевапчика. Кожице кромпира од сира од сировог кромпира: Кромпир кромпира прелијте топлим пари броколи и неколико кашика соса од чедар сира.
Ознаке рецепта:
- кромпир
- хрскаве коже крумпира
- предјело
- Американац
