Јела
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 4 порције
Пржена пилетина је вероватно прво јело на које се помисли када се од њих тражи назив јужњачких јела. Тамо се сврстава са кукурузним хлебом, зеленилом и зрном.
Ово је основни рецепт за јужну пржену пилетину, а једноставан је и укусан. Сервирајте ову хрскаву пржену пилетину са пире кромпиром и салату од салата, уз пари броколи или неку другу омиљену прилог. Користите комаде пилетине у костима у овом рецепту. За рецепт пржене пилетине која садржи знатно мање масноће пробајте јужно пржено пилеће бутине. За пилећа прса без костима или котлете погледајте овај рецепт. За оригинални рецепт КФЦ-а испробајте овај рецепт.
1:30Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 4 килограма пилећих комада
- 1 1/2 шоље млека
- 2 велика јаја
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- 2 кашике соли
- 2 кашике бибера
- 3 шоље биљног уља
- Кошер соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати рерну на 200 Ф и ставити сталак у велику тепсију.
Комбинујте млеко и јаја у посуди; умутити да се добро измеша.
Јела
У великој пластичној врећици за чување хране која се тешко заптива, комбинујте брашно, сол и бибер.
Јела
Умочите комад пилетине у млечну мешавину; нека вишак капље у посуду.
Ставите неколико комада пилетине у кесу за складиштење хране и лагано протресите да се добро премажу.
Јела
Извадите на тањир и поновите са преосталим комадима пилетине.
Јела
Загријте уље у дубокој тешкој тави на 350 Ф.
Пржите пилетину, неколико комада одједном, око 10 минута са сваке стране, или док не добију златно браон боју и добро се кувају.
Јела
Пилећа прса потрајат ће мало мање времена него остали комади.
Пробушите вилицом да бисте видели да ли је сокова бистра да бисте проверили да ли је спреман, или користите термометар за читање који се тренутно чита. Минимална сигурна температура за пилетину је 165 Ф (74 Ц).
Помоћу кашике пређите на папирне пешкире да се испразне; поспите сољу.
Престањену пилетину пребаците у припремљени лонац са сталак. Померите пилетину у рерну да се загреје док пржите следеће серије.
Јела
Послужите и уживајте.
Савети
- Преостала пржена пилетина може се загрејати уз добре резултате. Извадите пилетину из фрижидера и ставите је на собну температуру. Загрејати рерну на 400 Ф. Ставите сталак на лим за печење. Ставите комаде пилетине на сталак и пеците око 15 до 20 минута.
Варијације рецепта
- Замените млеко упареним млеком или пињеним млеком. Замените со и бибер са зачињеном мешавином соли. У смешу са брашном додајте око 1/2 шоље сувих крушних мрвица.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- јужна пржена пилетина
- ентрее
- јужни
