Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 порција
Ови хамбургер са сланином могу се пећи на роштиљу, пећи на роштиљу, печени или печени. Једноставне зачине и сланина коцкице чине ове бургере сочним и укусним.
Јаје и мало свежих хлебних мрвица надопуњују мешавину млевене говедине, али ако више волите све бургере за месо, прескочите јаје и мрвице хлеба и користите око 2 килограма млевене говедине. Сок с ситно нарезаном сланином даје бургерима мало димастог укуса и додаје сочност. Бургери су ароматизирани једноставним зачинима, заједно са сјецканим луком и Ворцестерсхире сосом. Употребите млевену кашику или омјер меса и масти 85/15 за сочне, најукусније пљескавице.
Послужите хамбургере на меким лепињама или клизачима (прженим или не). За преливе узмите у обзир парадајз, куване тракице сланине, кришке сира, зелена салата, лук, кришке киселих краставаца или киселе паприке од бибера. Погледајте савете и варијације разних домаћих намаза и прелива.
Састојци
- 1 пол килограма говедине
- 1/2 шоље лука (ситно сецкани)
- 2 кришке сланине (ситно нарезане на коцкице)
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 1 1/4 шоље лешника (свежа мека)
- 1 велико јаје
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 2 кашике универзалног брашна
- 2 кашике биљног уља
- Необавезно: пециво хамбургера (тостирано или не)
- Необавезно: преливи и зачине по жељи
Кораци за то
Напомена: постоје три сјајне методе помоћу којих можете створити ове укусне пљескавице: коришћење плоче за кухање, рерне или роштиља.
Пљескавице са сланином на жару
Скупите састојке.
Комбинујте млевену говедину, лук, сланину, Ворцестерсхире сос, хлебне мрвице, јаје, со и бибер. Мешајте рукама док се не помешају.
Обликујте млевену говеђу мешавину у 4 до 6 хамбургера и лагано их поспите брашном.
У великој тави на средње јакој ватри загрејати 2 кашике биљног уља. Кувајте бургере са сваке од 7 до 10 минута, или док се не скувају на жељену готовину. *
Печени сланини од сланине
Комбинујте млевену говедину, лук, сланину, Ворцестерсхире сос, хлебне мрвице, јаје, со и бибер. Мешајте рукама док се не помешају.
Обликујте млевену говеђу мешавину у 4 до 6 хамбургера и лагано их поспите брашном.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Поравнајте обложени лим за печење фолијом или ставите сталак на тепсију.
Торте поставите на припремљену тепсију или сталак, ако их користите.
Пеците око 20 минута, или док се не скувају по жељи.
Грилови сланине на жару
Комбинујте млевену говедину, лук, сланину, Ворцестерсхире сос, хлебне мрвице, јаје, со и бибер. Мешајте рукама док се не помешају.
Обликујте млевену говеђу мешавину у 4 до 6 хамбургера и лагано их поспите брашном.
Подмажите решетку за роштиљ и половину загрејте на јакој ватри или око 400 Ф до 450 Ф. Друга половина роштиља треба да буде на јакој ватри.
Ставите бургере на јаку ватру и кувајте око 2 минута са сваке стране, или док добро не порумени. Пребаците их на подручје слабе топлоте и наставите да кувате још 3 до 5 минута, или док не завршите по жељи.
Савети
- Према УСДА, минимална сигурна температура за мљевено месо - говедина, јагњетина, свињетина - је 160 Ф. Кухајте мљевену перад на најмање 165 Ф. Саставите бургере на тостиране пецива и понудите преливе и зачине у засебне посуде.
Варијације рецепта
- За панцете са сланином, ставите кришку сира на сваки бургер око 1 минут пре него што буду спремни.
Ознаке рецепта:
- сланина
- бургер од сланине
- ентрее
- Американац
