Јела / Катарина Зунић
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 кашика (8 до 10 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 452 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 кашика (8 до 10 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 452 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 31% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| Холестерол 227мг | 76% |
| Натријум 905мг | 39% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 240мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Одијевање - или надјев, ако га радије тако зовете - суштински дио америчке захвалности. Али састојци се увелико разликују од врсте кувања до краја и од региона до региона. На југу је темељ кукурузни хлеб, а не бели хлеб, а андиллеова кобасица се понекад укључује - нарочито око Њу Орлеанса - као глава на утицај Цајуна.
Овај печени прељев користећи домаћи кукурузни хлеб, андуилле кобасицу и зачин Цајун доноси ту традицију на ваш стол. Зачините свој празнични намаз овим рецептом за мало авантуре. Овај се прелив добро слаже са печеном пилетином, пуретином или свињетином. Додајте овај јединствени прељев у ваш изборник за вечеру ове године.
Сјајни начини зачињења зачињене Андоуилле кобасице
Састојци
- За кукурузни хлеб:
- 1 3/4 шоље кукурузног брашна
- 1 шоља универзалног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 кашика соли
- 1 кашика шећера
- 1 1/2 шоље млека
- 2 велика јаја
- 4 кашике путера (растопљено)
- За пресвлачење:
- 4 шоље белог хлеба (исецканог на мање комаде)
- 2 кашике сушеног лишћа тимијана
- 1 кашика зачина Цајун
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 2 1/2 до 3 1/2 шоље пилећег чорба (довољно да се навлажи)
- 12 унци андјуилле кобасице у цајунском стилу
- 1 шоља лука (сецкани)
- 1 шоља целера (сецкана)
- 1 црвена паприка (сецкана)
- 4 кашике путера
- 3 чешња лука (ситно млевена)
- 1 шоља зеленог лука (сецкани)
- 3 велика јаја (претучена)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Припремите кукурузни хлеб
Скупите састојке. Загрејати рерну на 400 Ф.
Јела / Катарина Зунић
У посуди за мешање комбинујте кукурузну брашно, брашно, прашак за пециво, сол и шећер.
Јела / Катарина Зунић
У другој посуди умутите млеко, јаја и растопљени путер.
Јела / Катарина Зунић
Комбинујте две смеше и мешајте док се не помешају.
Јела / Катарина Зунић
Излијте смешу у намашћену квадратну тепсију од 9 инча. Пеците 25 до 30 минута док благо не порумени.
Јела / Катарина Зунић
Охладите кукурузни хлеб, а затим га дробите у велику посуду.
Јела / Катарина Зунић
Припремите дресинг
Скупите састојке. Загрејати пећницу на 350 Ф.
Јела / Катарина Зунић
Додајте размућени бели хлеб у смрвљени кукурузни хлеб.
Јела / Катарина Зунић
Посути тимијаном, зачином Цајуна, соли, бибером и око 2 1/2 шоље пилећег чорба.
Јела / Катарина Зунић
Четвртину андоуилле кобасице разрежите по дужини и режите на дебљину отприлике 1/4 инча.
Јела / Катарина Зунић
Ставите кобасицу у велику таву са сецканим луком и целером. Кувајте на средњој ватри, често мешајући, око 5 минута.
Јела / Катарина Зунић
Додајте црвену паприку и путер и наставите кувати, често мешајући, док поврће не омекша.
Јела / Катарина Зунић
Додајте бели лук и зелени лук и кувајте минуту или две дуже.
Јела / Катарина Зунић
Измиксајте ову мешавину кобасица и поврћа у посуду са хлебом, кукурузним хлебом, чорбом и зачинима и лагано мешајте да се степе. Укусите и по жељи прилагодите зачине.
Јела / Катарина Зунић
Додајте тучена јаја и мешајте док се не помешају.
Јела / Катарина Зунић
Додајте још пилећег чорба у малим количинама док смеша није влажна, али не превише кашасто.
Јела / Катарина Зунић
Излијте смесу у подмазану тепсију величине 9 к 13 к к 2 инча.
Јела / Катарина Зунић
Покријте чврсто фолијом и пеците 35 минута.
Јела / Катарина Зунић
Скините фолију и наставите пећи око 15 минута дуже, или док врх не порумени.
Јела / Катарина Зунић
Послужите и уживајте!
Јела / Катарина Зунић
Ознаке рецепта:
- Бибер
- прилог
- цајун
- Божић
