Артичока. Кимберли Вардеман
- Укупно: 46 мин
- Припрема: 1 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 12 порција
Танки, маринирани артичоке и слатки грожђа парадајз спојени су у овом рецепту за тартлете од артичока. Савршени за предјело за забаве, ови шарени мали квадратни пециви садрже управо праву количину киселог сира, печене рајчице и сјецкане порилук да буду укусни прилог на пладњу од хорс д'оеуврес.
Састојци
- 2 пакети лиснато тесто (одмрзнуто)
- 20 унци срца од маринираног артичока (из две тегле од 10 оз, исцеђених и исечених)
- 1 пинта рајчице (грожђе, преполовљено)
- 1 средњи порилук (сечен)
- 1 килограм сира (вариво: пармезан, кантал итд., Сјецкан)
- 3-4 кашике маслиновог уља (екстра девичанско)
- 1 прстохват соли (морска, по укусу)
- 1 прстохват црног бибера (грубо млевен, по укусу)
Кораци за то
Загрејати рерну на 350Ф. Ставите један слој лиснатог пецива на лим за печење обложен пергаментом и разрежите га оштрим ножем на 12 квадрата, без пресецања по пециву. Поновите поступак са другим пакетом лиснатог тијеста. Пеците пециво 20 минута у претходно загрејаној рерни.
Док се пециво пече, заједно помешајте артичоке, парадајз, пор и сир. Одложите пуњење на тренутак.
Када пециво заврши са печењем, извадите га из рерне и оставите да се охлади 5 минута, остављајући велика пецива још нетакнута. Кашику пуњења ставите у средину сваког мањег пецива, направите 24 мала пецива, која су још увек спојена. Пеците пециво додатних 25 до 30 минута, док се пециво не поприми златносмеђом и мехурићи сира.
Одвојите тартлете од артичока један од другог и премажите их маслиновим уљем.
Ознаке рецепта:
- артичока
- предјело
- Француски
- журка
