Стеве Мансон / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 2 сата 20 мин
- Принос: служи 6 до 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 449 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 69г | Угљикохидрати |
| 23г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 до 8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 449 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 16% |
| Засићене масти 5г | 27% |
| Холестерол 55мг | 18% |
| Натријум 415мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 69г | 25% |
| Дијетална влакна 13г | 48% |
| Протеин 23г | |
| Калцијум 275мг | 21% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је класичан рецепт за говедину и купус, савршени за Дан светог Патрика или било који породични оброк.
Ја својој јунетини и купусу додајем рутабагу, а други преферирају пастрњак или репа. Слободно додајте додатно резано поврће у вечеру, оставите га напоље или пођите са доле наведеним састојцима. Такође можете припремити јело од говедине и купуса директно у вашем инстант лонцу.
Састојци
- 10 бобица паприке
- 1 кашика црног бибера
- 2 до 3 гранчице тимијана (или око 1/2 кашике сушеног лисца тимијана)
- 2 средње ловора
- 1 корица од говедине
- 3 шоље говеђег бујона
- 2 средња лука (сваки исечен на 4 клина)
- 1 чешња чешња (млевена)
- 3 пол килограма црвеног крумпира (огуљен или огуљен, прочишћен и исечен)
- 6 до 8 великих шаргарепа (преполовљено и исечено на дужине од 3 инча)
- 1 велика глава купуса (исечена на 8 клинова)
- 1 средња рутабага (исечена на комаде од 2 инча)
- Необавезно: сос од хрена и горчине:
- 1 шоља киселе павлаке
- 1 до 2 кашике припремљеног хрена
- 1 кашика зрнастог сенфа (или по укусу)
- Дасх кајенски бибер
- 2 до 3 кашике свежег сецканог першуна
- Гарнисх: свежи сецкан лук
Кораци за то
Комбинујте бобице паприке, паприке и тимијан у малој кесици газа. Чврсто завежите кесу да биљ и зачини задрже унутра.
Кухану говедину ставите у лончић са 6- до 8 квадрата или холандску рерну, додајте ловорово лишће, говеђи јуху и врећицу букета гарни. Додајте довољно воде да прекријете брашно од јела и додајте бели лук и лук.
Загријте, смањите топлоту на тихо, поклопите и оставите да се крчка 2 сата.
Извадите конзервирану говедину на плех, покријте фолијом и држите на топлом у врло ниској рерни или грејној фиоци.
Ољуштите масноћу из бујона, а у кромпир додајте кромпир и шаргарепу (извадите мало чорбе ако има превише течности).
Загријте, поклопите, смањите топлоту на средње ниску и кувајте 10 минута.
Додајте клинове купуса и наставите кувати око 20 минута, или док купус и поврће не омекшају.
По избору сос од хрена и горчине
У посуди комбинујте павлаку са припремљеним хреном, сенфом, 2 до 3 кашике першуна и додатком кајенске паприке.
Насјецкајте говедину и сервирајте уз поврће. По жељи поспите першун преко кромпира и купуса. Умак од хрена и сенфа сервирајте у засебној посуди.
Варијација рецепта
- Уз кромпир додајте и нарезане на коцкице пастерне или друго корјени поврће.
Можда ти се такође свиђа
Застакљена говеђа вечера са купусом
Пећна кафа, кувана говедина са пивом
Класична вечера од говеђег меса и купуса
Сок од уситњеног говеђег и говеђег кухања
Ознаке рецепта:
- јела од говедине и купуса
- Бееф Маин
- вечера
- ирски
