Јела / Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 36 тартуфа (36 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 146 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 36 тартуфа (36 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 146 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 10мг | 3% |
| Натријум 20мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 30мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Капућино тартуфи су укусан начин да поправите кофеин! Ови глатки бијели чоколадни тартуфи имају јак укус кафе, минијатурне комаде чоколаде и облог од богате млијечне чоколаде. Ако желите, чоколадни помфрит можете да замените вашим омиљеним сецканим орасима, попут пекана, ораха или бадема.
Састојци
- 12 унци беле чоколаде (исецкан или чоколадни чипс)
- 1/2 шоље тешке креме
- 1 кашика инстант кафе
- 1 прстохват соли
- 1/2 кашике екстракта ванилије
- 4 кашике путера (омекшао на собној температури)
- 1/4 шоље минијатурног чоколадног чипса
- 12 унци слаткиша од млечне чоколаде
- Необавезно: чоколадни бријачи или прскање (за украшавање)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите насјецкани чипс од бијеле чоколаде или бијеле чоколаде у посуду заштићену микроталасном пећницом и ставите је у микроталасну пећницу док се не растопи, мешајући након сваких 30 секунди да бисте спречили прегревање. Бијела чоколада се ломи лако, па полако и пажљиво загревајте чоколаду.
Комбинујте тешку крему, инстант кафу, со и екстракт ванилије у малој посуди на средње јакој ватри. Донесите крему на лаганој ватри, али немојте дозволити да потпуно прокључа.
Након што закуха, прелијте врућу крему преко растопљене беле чоколаде и умутите да се сједини. Након што се врхње и чоколада потпуно сједине и глатко додају омекшали путер и умутите унутра. Притисните слој обложеног слоја на врху смеше од беле чоколаде и оставите да одстоји на собној температури док се потпуно не охлади.
Кад се охлади, умијешајте минијатурни чоколадни чипс. Ако додате чипс док је ганаш још увек топао, они ће се почети топити и претворити се у блато, па се побрините да ганацхе уопште није топао. Притисните стиснути омот на врху ганацхеа и ставите га у фрижидер док се не стегне довољно, око 3 до 4 сата.
Једном када је фирма, користите малу кашичицу слаткиша или две кашике да обликујете бомбон у мале 1-инчне куглице. Разваљајте их између дланова како бисте их у потпуности заокружили, а дланове прашите какаом у праху ако се тартуфи почну лијепити.
Отопите чоколадни бомбони у микроталасној пећници док не постане глатка и без грудвица. Помоћу алата за потапање или виљушком умочите тартуфе у отопљени премаз, а затим поставите намочене тартуфе на лим обложен фолијом за печење. Док је чоколада још влажна, поспите врхове тартуфа чоколадним струготином или по жељи.
Оставите да се премаз бомбона потпуно сложи, а затим послужите тартуфе.
Уживати!
Савет
Капућино тартуфи могу да се чувају у херметички затвореној хладњаци до две недеље. За најбољи укус и текстуру оставите их на собној температури пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- колачиће и бомбоне
- Американац
